Бразилийн жор
Пастельд зориулсан пальмын зүрхний шанз (Recheio de pastel de palmito)
Зөөлөн амттай, өтгөн крем шиг пальмын зүрхээр (palmito) пастель пирожкины шанз хэрхэн бэлтгэх тухай суралцаарай. Таны хийсэн пастелийг онцгой амттай болгох хялбар бөгөөд амттай жор.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
300 г хэрчсэн пальмын зүрх (palmito)
1 ширхэг дунд тал хэмжээтэй жижиглэсэн сонгино
2 хумс жижиглэсэн сармис
1 хоолны халбага цөцгийн тос
2 хоолны халбага буудайн гурил
200 мл сүү
Амталгаагаар давс
Амталгаагаар хар перец
1 ширхэг дунд тал хэмжээтэй жижиглэсэн сонгино
2 хумс жижиглэсэн сармис
1 хоолны халбага цөцгийн тос
2 хоолны халбага буудайн гурил
200 мл сүү
Амталгаагаар давс
Амталгаагаар хар перец
Найрлага хаанаас олох вэ
Пальмын зүрхийг (palmito) Улаанбаатар болон Монголын томоохон сүлжээ супермаркетуудын импортын нөөшилсөн бүтээгдэхүүний хэсгээс олох боломжтой. Бусад орц болох сүү, цөцгийн тос, гурил, сонгино, сармисыг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс авч болно.
Бэлтгэх арга
- Нэг саванд цөцгийн тосоо хайлуулж, жижиглэсэн сонгино ба сармисаа зөөлөрч тунгалаг болтол нь хуурна.
- Хэрчсэн пальмын зүрхийг (palmito) саванд нэмж, сонгино, сармистай сайтар холино.
- Буудайн гурилыг пальмын зүрх болон амтлагчууд дээр цацаж, гурилыг бага зэрэг шарж боловсруулахын тулд орчим 1 минут хуурна.
- Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, хутгуураар тасралтгүй хутгангаа сүүгээ бага багаар нэмнэ.
- Дунд зэргийн гал дээр шанз өтгөрч, крем шиг зөөлөн консистенцитэй болтол тасралтгүй хутган буцалгана.
- Амталгаагаар давс болон хар перецээр амтална.
- Галаас авч, пастельдаа шанзлахаасаа өмнө бүрэн хөргөнө.
Ажиглалт
Энэ бол бразил пастель жигнэмэг болон шарсан пирожикнд өргөн хэрэглэгддэг, пальмын зүрхний (palmito) зөөлөн амт болон тааламжтай бүтэцтэй сонгодог шанз юм. Гэртээ амттай зууш бэлтгэх, баяр ёслол болон оройн цайнд зориулахад нэн тохиромжтой, хялбар арга юм.
Цөөн тооны орцоор богино хугацаанд бэлтгэх бөгөөд таны пастелийг шүүслэг, өтгөн сайхан амттай болгоно. Дараах алхмуудын дагуу дагаж хийгээд гайхалтай амтыг бүтээнэ үү.
Цөөн тооны орцоор богино хугацаанд бэлтгэх бөгөөд таны пастелийг шүүслэг, өтгөн сайхан амттай болгоно. Дараах алхмуудын дагуу дагаж хийгээд гайхалтай амтыг бүтээнэ үү.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл