Кремста чорба од грав (Tutu de feijão)

2 шолји зготвен грав (со сосот)
1 мала главица кромид, ситно сечкан
100 г сланина, сечкана на коцки
3 чешниња лук, ситно сечкани
1 парче чадена колбасица (linguiça calabresa), исечкана на кругови
1 шолја свеж магдонос и млад кромид, сечкани
Брашно од маниока, по вкус
Сол, по вкус
Црн пипер, по вкус
Оригано, по вкус
Растително масло за пржење

Гравот е основна намирница достапна во секој маркет; користете било кој црн или шарен грав. Сланината и лукот се лесно достапни на пазарите и во месарниците. Чадената колбасица, слична на бразилската 'linguiça calabresa', може да се најде во поголемите супермаркети на одделот за сувомеснати производи како чадена колбас со пипер. Брашното од маниока е специфична намирница која најдобро се наоѓа во продавници за здрава храна, еко-маркети или специјализирани продавници за увезена храна; доколку не е достапно, може да се бара како 'tapioca flour' (иако е различна, внимавајте на текстурата) или да се замени со пченкарно брашно ако немате пристап до специјализиран латино-маркет.

Tutu de feijão е едно од омилените јадења во бразилската домашна кујна. Неговата кремаста текстура и полн вкус го прават совршен додаток за секој оброк. Ова јадење се подготвува со зготвен грав и брашно од маниока, создавајќи хранлив и достапен оброк за целото семејство.

Овој рецепт ве води низ постапката за автентичен бразилски вкус, користејќи зачини кои ги истакнуваат состојките. Тоа е одличен начин да го искористите остатокот од гравот и да го трансформирате во утешна и вкусна домашна храна.