Бразилски рецепт
Домашни пржени топчиња со цимет (Bolinho de chuva)
Откријте како се подготвуваат традиционалните пржени топчиња, крцкави однадвор и меки одвнатре, користејќи едноставни состојки.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
Цимет во прав, за посипување и арома
Рафиниран шеќер, за валкање на топчињата по пржењето
3 и 1/2 шолји пченично брашно, за конзистентност
1 конзерва засладено кондензирано млеко, за сладост и кремавост
1 конзерва павлака без сурутка, за мекост на тестото
1 супена лажица прашок за пециво, за да бидат топчињата воздушести
Рафиниран шеќер, за валкање на топчињата по пржењето
3 и 1/2 шолји пченично брашно, за конзистентност
1 конзерва засладено кондензирано млеко, за сладост и кремавост
1 конзерва павлака без сурутка, за мекост на тестото
1 супена лажица прашок за пециво, за да бидат топчињата воздушести
Каде да се најдат состојки
Состојките се достапни во секој поголем супермаркет или специјализирана продавница за храна. Засладеното кондензирано млеко може да се најде во делот за печење, а павлаката соодветна за готвење е стандарден млечен производ.
Начин на подготовка
- Во сад измешајте ги кондензираното млеко, павлаката, брашното и прашокот за пециво додека не добиете хомогена смеса.
- Загрејте доволно масло за пржење во длабоко тенџере на средно-висок оган додека не достигне приближно 180°C.
- Со помош на две лажици обликувајте мали порции од тестото и внимателно ставете ги во врелото масло.
- Пржете ги топчињата додека не поруменат и станат крцкави, околу 3 до 4 минути.
- Извадете ги топчињата со решеткаста лажица и ставете ги врз кујнска хартија за да се исцеди вишокот масло.
- Уште додека се топли, извалкајте ги топчињата во мешавината од шеќер и цимет, покривајќи ги целосно.
Набљудувања
Пржените топчиња се омилен бразилски десерт, ценет поради својата крцкава текстура и слаткиот вкус. Идеални за брза ужина или десерт, овој рецепт спојува достапни состојки и едноставни техники. Тестото се подготвува со засладено кондензирано млеко, павлака, пченично брашно и прашок за пециво, формирајќи топчиња кои се пржат додека не добијат златна боја. Завршете со посипување на шеќер со цимет за посебен вкус. Совршени за споделување во пријатни моменти.
Оценки и коментари