Brazīliešu recepte
Indijas garšvielās gatavoti maltas gaļas gabaliņi (Picadinho com temperos indianos)
Recepte gaļas sacepumam ar Indijas garšu. Eksotiskas garšvielas un tropiskie augļi rada bagātīgu un aromātisku mērci. Vienkārši pagatavojams un iespaidīgs!
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
500 g liellopa gaļas (alcatra vai coxão mole), sagrieztas mazos kubiņos
3 ēdamkarotes margarīna
3 ēdamkarotes kviešu miltu
3 krustnagliņas
1 tējkarote kanēļa pulvera
1 ēdamkarote karija pulvera
2 gaļas buljona kubiņi
4 tases verdoša ūdens
2 tomāti, sagriezti (bez mizas un sēklām)
1 ābols, nomizots un sagriezts mazos kubiņos
1 banāns (nanica šķirne), sagriezts
1/2 tase rīvēta kokosrieksta
1/2 tase balto rozīņu
1/2 tase bezpiedevu jogurta
1/2 tase smalki sagrieztu zaļumu (pētersīļi un maurloki)
500 g liellopa gaļas (alcatra vai coxão mole), sagrieztas mazos kubiņos
3 ēdamkarotes margarīna
3 ēdamkarotes kviešu miltu
3 krustnagliņas
1 tējkarote kanēļa pulvera
1 ēdamkarote karija pulvera
2 gaļas buljona kubiņi
4 tases verdoša ūdens
2 tomāti, sagriezti (bez mizas un sēklām)
1 ābols, nomizots un sagriezts mazos kubiņos
1 banāns (nanica šķirne), sagriezts
1/2 tase rīvēta kokosrieksta
1/2 tase balto rozīņu
1/2 tase bezpiedevu jogurta
1/2 tase smalki sagrieztu zaļumu (pētersīļi un maurloki)
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas ir pieejamas vietējos pārtikas veikalos vai lielveikalos. Ja nepieciešams, varat aizstāt svaigu gaļu ar citu liesu liellopa šķēlējumu, kas piemērots sautēšanai.
Pagatavošanas veids
- Lielā katlā uzkarsējiet margarīnu un apcepiet sasmalcināto sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Pievienojiet gaļas kubiņus un apcepiet tos no visām pusēm uz vidēji augstas uguns.
- Pārkaisiet gaļai kviešu miltus un labi samaisiet, sautējot 1 minūti.
- Pievienojiet krustnagliņas, kanēļa pulveri un kariju, maisot, lai garšvielas pārklātu gaļu.
- Izšķīdiniet buljona kubiņus verdošajā ūdenī un ielejiet katlā.
- Uzlieciet katlam vāku un sautējiet uz lēnas uguns aptuveni 40 minūtes vai līdz gaļa kļūst mīksta.
- Pievienojiet sagrieztus tomātus, ābolu kubiņus, sagrieztu banānu, rīvētu kokosriekstu un rozīnes.
- Uzmanīgi samaisiet un sautējiet vēl 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Iemaisiet receptē bezpiedevu jogurtu, kārtīgi maisot, lai iegūtu krēmīgu mērci.
- Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas.
- Noņemiet no uguns un pārkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Pasniedziet siltu kopā ar baltajiem rīsiem.
Piezīmes
Šis ēdiens apvieno brazīliešu virtuves mājīgumu ar Indijas eksotiskajiem aromātiem. Garšvielu, piemēram, karija un kanēļa, kombinācija, kas saskaņota ar tādu augļu kā ābolu un banānu saldumu, rada krēmīgu un neatvairāmu mērci. Tā ir daudzpusīga recepte, kas padara īpašu jebkuru maltīti bez liekām sarežģījumiem.
Tas ir lieliski piemērots ikvienam, kurš vēlas dažādot savu ēdienkarti ar garšīgu un sātīgu maltīti. Rūpīga pagatavošana nodrošina perfektu garšu līdzsvaru, kas ir ideāli piemērots ģimenes pusdienām vai vakariņām draugu lokā. Praktisks veids, kā ienest gardēžu pieskārienu un gastronomiskus ceļojumus uz jūsu galda.
Tas ir lieliski piemērots ikvienam, kurš vēlas dažādot savu ēdienkarti ar garšīgu un sātīgu maltīti. Rūpīga pagatavošana nodrošina perfektu garšu līdzsvaru, kas ir ideāli piemērots ģimenes pusdienām vai vakariņām draugu lokā. Praktisks veids, kā ienest gardēžu pieskārienu un gastronomiskus ceļojumus uz jūsu galda.
Vērtējumi un komentāri