Brazīliešu recepte
Maltas pankūkas ar maltās gaļas pildījumu (Panqueca de carne moída)
Tradicionāla maltās gaļas pankūku recepte ar mīkstu mīklu un krēmīgu pildījumu. Ideāla izvēle sātīgām pusdienām vai vakariņām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1,5 tase kviešu miltu
1 tase piena
2 olas
4 ēdamkarotes augu eļļas
sāls pēc garšas
300 g maltās gaļas
2 ēdamkarotes sakapāta vai rīvēta sīpola
1/2 kubiņos sagriezta tomāta
1/2 bundža tomātu pastas
1 paciņa saldā krējuma
sāls pēc garšas
400 g šķēlēs sagriezta mocarellas siera
rīvēts siers pēc garšas
1 tase piena
2 olas
4 ēdamkarotes augu eļļas
sāls pēc garšas
300 g maltās gaļas
2 ēdamkarotes sakapāta vai rīvēta sīpola
1/2 kubiņos sagriezta tomāta
1/2 bundža tomātu pastas
1 paciņa saldā krējuma
sāls pēc garšas
400 g šķēlēs sagriezta mocarellas siera
rīvēts siers pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas var iegādāties jebkurā pārtikas lielveikalā vai vietējā tirgū. Mocarellas siera vietā var izmantot jebkuru labi kūstošu sieru kā aizstājēju.
Pagatavošanas veids
- Sakuļ blenderī olas, pienu un eļļu
- Pakāpeniski pievieno kviešu miltus un maisa, līdz iegūta krēmīga mīkla
- Pievieno sāli pēc garšas
- Uzkarsē nepiedegošu pannu, kas viegli ieziesta ar eļļu
- Ielej pannā vienu kausu mīklas
- Groziet pannu, lai mīkla vienmērīgi izplatītos
- Cep, līdz mīkla atdalās no pannas pamatnes, un apgrieziet, lai apbrūninātu otru pusi
- Nolieciet gatavās pankūkas malā
- Citā pannā apcepiet sīpolus nelielā daudzumā eļļas
- Pievienojiet malto gaļu un cepiet, līdz iztvaiko šķidrums
- Samaziniet uguni, uzlieciet pannai vāku un karsējiet dažas minūtes
- Pievienojiet kubiņos sagrieztu tomātu un atkal uzlieciet vāku
- Karsējiet vēl 3 minūtes un samaisiet
- Iemaisiet tomātu pastu un pievienojiet garšvielas
- Karsējiet vēl 10 minūtes vai līdz mērce sabiezē
- Izslēdziet uguni un ļaujiet gaļas mērcei nedaudz atdzist
- Pievienojiet mērcei saldo krējumu un kārtīgi samaisiet, līdz masa kļūst viendabīga
- Karsējiet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes
- Pildiet katru pankūku ar vienu mocarellas šķēli un porciju gaļas mērces
- Sarullējiet pankūkas
- Ieziediet cepamtrauku ar nelielu daudzumu mērces
- Kārtojiet pildītās pankūkas cepamtraukā
- Pārklājiet pankūkas ar atlikušo mērci
- Pārkaisiet ar rīvētu sieru
- Cepiet iepriekš uzkarsētā vidējas temperatūras krāsnī aptuveni 20 minūtes, līdz siers izkūst un kļūst zeltains
Piezīmes
Šī ir klasiska maltās gaļas pankūku recepte, kas lieliski piemērota tiem, kas meklē sātīgu un mājīgu maltīti. Viegli zeltainā mīkla ietver aromātisku maltās gaļas pildījumu ar krēmīgu mērci, kas noslēgumā pārkaisīts ar kūstošu sieru. Tā ir universāla izvēle, kas lieliski noderēs svētdienas pusdienām vai praktiskām nedēļas vakariņām.
Pagatavošana ir sadalīta vienkāršos soļos: pankūku mīklas jaukšana, gaļas pildījuma gatavošana un gala montāža ar mērci un sieru. Sekojiet šim solis pa solim procesam, lai nodrošinātu rezultātu, ko novērtēs visa ģimene.
Pagatavošana ir sadalīta vienkāršos soļos: pankūku mīklas jaukšana, gaļas pildījuma gatavošana un gala montāža ar mērci un sieru. Sekojiet šim solis pa solim procesam, lai nodrošinātu rezultātu, ko novērtēs visa ģimene.
Vērtējumi un komentāri