Brazīliešu recepte
Vistas cāļu sacepums ar kartupeļu biezeni (Escondidinho de frango)
Izmēģiniet šo sātīgo vistas sacepumu ar krēmīgu kartupeļu kārtu. Tradicionāls brazīliešu ēdiens, kas ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
500 g vistas krūtiņas kubiņos
1 kg kartupeļu
1 ēdamkarote sviesta
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 smalki sagriezts sīpols
6 smalki sagriezti tomāti
1/2 smalki sagriezta paprika
3/4 tases smalcinātu zaļo olīvu
2 ēdamkarotes smalcinātas kinzas
1 iepakojums sīpolu krēma pulvera
800 ml piena
3 tases vārītu rīsu
Rīvēts mocarellas siers pēc garšas
1 kg kartupeļu
1 ēdamkarote sviesta
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 smalki sagriezts sīpols
6 smalki sagriezti tomāti
1/2 smalki sagriezta paprika
3/4 tases smalcinātu zaļo olīvu
2 ēdamkarotes smalcinātas kinzas
1 iepakojums sīpolu krēma pulvera
800 ml piena
3 tases vārītu rīsu
Rīvēts mocarellas siers pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Svaigos produktus, vistas gaļu, piena produktus un garšaugus var iegādāties jebkurā vietējā pārtikas veikalā vai tirgū. Sīpolu krēma pulveris ir atrodams garšvielu vai sauso zupu nodaļā. Kā aizstājēju mocarellai var izmantot jebkuru labi kūstošu sieru ar maigu garšu.
Pagatavošanas veids
- Pagatavojiet kartupeļu biezeni, vārot kartupeļus, līdz tie kļūst mīksti, tad sastampājiet tos ar sviestu un atlieciet malā
- Katliņā uzkarsējiet olīveļļu un apcepiet tajā sagriezto sīpolu
- Pievienojiet vistas kubiņus un apbrūniniet tos
- Pievienojiet sagrieztus tomātus, papriku, olīvas un kinzu. Pavāriet vēl dažas minūtes
- Atsevišķā traukā samaisiet sīpolu krēma pulveri ar pienu
- Pārlejiet šo piena un sīpolu krēma maisījumu pāri vistas gaļai
- Vāriet, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē
- Ietaukojiet cepamtrauku ar sviestu un sāciet veidot sacepumu
- Izveidojiet pirmo kārtu no vistas gaļas mērces
- Pārklājiet to ar vārīto rīsu kārtu
- Pa virsu uzklājiet kartupeļu biezeņa kārtu
- Noslēgumā bagātīgi pārkaisiet ar rīvētu mocarellas sieru
- Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā aptuveni 20 minūtes vai līdz brīdim, kad siers ir izkusis un kļuvis zeltains
Piezīmes
Vistas sacepums, kas pazīstams kā escondidinho de frango, ir brazīliešu virtuves klasika, ko iecienījuši pateicoties tās patīkamajai garšu un tekstūru saspēlei. Šī recepte ir lieliska izvēle tiem, kas meklē praktisku un uzturvielām bagātu maltīti visai ģimenei. Ēdiens tiek gatavots no sulīgas, plucinātas vistas gaļas slāņiem, irdeniem rīsiem un maiga kartupeļu biezeņa, ko visbeidzot pārklāj ar izkusuša siera kārtu. Tas ir daudzpusīgs risinājums ikdienas maltītēm vai īpašiem gadījumiem.
Vērtējumi un komentāri