Brazīliešu recepte
Kafijas torte ar krēmīgu pildījumu (Torta de café)
Brazīliešu kafijas torte ar riekstiem, tumšo šokolādi un samtainu kafijas krēmu svētku desertam.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
5 olas
2 glāzes (tējas) cukura
100 g lobītu, maltu valriekstu
100 g rīvētas pussaldās tumšās šokolādes
1 glāze (tējas) verdoša piena
2 glāzes (tējas) kviešu miltu
1 līdzenā ēdamkarote cepamā pulvera
300 g sviesta
1 bundža iebiezinātā piena
3 ēdamkarotes šķīstošās kafijas
puse glāzes konjaka
2 glāzes (tējas) cukura
100 g lobītu, maltu valriekstu
100 g rīvētas pussaldās tumšās šokolādes
1 glāze (tējas) verdoša piena
2 glāzes (tējas) kviešu miltu
1 līdzenā ēdamkarote cepamā pulvera
300 g sviesta
1 bundža iebiezinātā piena
3 ēdamkarotes šķīstošās kafijas
puse glāzes konjaka
Kur atrast sastāvdaļas
Latvijā šīs sastāvdaļas var meklēt lielveikalos, pārtikas veikalos un konditorejas izejvielu nodaļās. Pussaldo tumšo šokolādi var aizstāt ar kvalitatīvu tumšo šokolādi ar mērenu kakao saturu.
Pagatavošanas veids
- Saputojiet olu baltumus stingrās putās
- Pa vienam iemaisiet olu dzeltenumus
- Pakāpeniski pievienojiet cukuru, maltos valriekstus, rīvēto šokolādi un verdošo pienu
- Saudzīgi iemaisiet iepriekš izsijātus kviešu miltus kopā ar cepamo pulveri
- Pārlieciet mīklu kārtīgi ietaukotā apaļā formā
- Cepiet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā apmēram 40 minūtes
- Izņemiet no krāsns, izņemiet no formas un ļaujiet pilnībā atdzist
- Pildījumam saputojiet sviestu, līdz tas kļūst krēmīgs
- Izšķīdiniet šķīstošo kafiju 1 ēdamkarotē karsta ūdens
- Pakāpeniski pievienojiet sviestam iebiezināto pienu un izšķīdināto kafiju, putojot līdz viendabīgam krēmam
- Pārgrieziet kūku uz pusēm un apslakiet abas daļas ar konjaku
- Vidū uzklājiet glazūras kārtu un ar atlikušo krēmu pārklājiet visu tortes virsmu
Piezīmes
Šī brazīliešu kafijas torte apvieno izteiksmīgu kafijas garšu, noturīgu biskvīta pamatni un samtainu pildījumu. Lai glazūra izdotos viegla un viendabīga, svarīgi sviestu saputot līdz krēmīgai konsistencei un kafiju pievienot pakāpeniski.
Vērtējumi un komentāri