Brazīliešu recepte
Sonho de Valsa kārtainā kūka (Torta de sonho de valsa)
Šī tradicionālā brazīliešu konfekšu kūka ir īsts meistardarbs, ko raksturo krēmīga tekstūra un viegla pagatavošana.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 bundžas iebiezinātā piena
1 bundža saldā krējuma
500 ml pilnpiena
2 olas
4 ēdamkarotes kakao pulvera (ātri šķīstošā)
4 ēdamkarotes margarīna
4 ēdamkarotes cukura
6 vafeļu konfektes ar riekstu krēma pildījumu un šokolādes glazūru
1 bundža saldā krējuma
500 ml pilnpiena
2 olas
4 ēdamkarotes kakao pulvera (ātri šķīstošā)
4 ēdamkarotes margarīna
4 ēdamkarotes cukura
6 vafeļu konfektes ar riekstu krēma pildījumu un šokolādes glazūru
Kur atrast sastāvdaļas
Iebiezināto pienu, saldo krējumu un pienu var iegādāties jebkurā pārtikas lielveikalā piena produktu un konservu nodaļās. Vafeļu konfektes ar riekstu pildījumu atrodami konditorejas izstrādājumu plauktos. Ja neatrodat oriģinālās konfektes, kā aizstājēju var izmantot augstas kvalitātes vafeļu šokolādes batoniņus ar lazdu riekstu krēmu.
Pagatavošanas veids
- Pirmajam slānim sajauciet 1 bundžu iebiezinātā piena ar pusi no piena daudzuma.
- Pievienojiet divu olu dzeltenumus un 2 ēdamkarotes margarīna.
- Karsējiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz izveidojas biezs krēms.
- Ielejiet sagatavoto krēmu stikla veidnē.
- Pa virsu krēmam izkārtojiet 2 sasmalcinātas konfektes un ievietojiet saldētavā, lai masa sastingst.
- Otrajam slānim apvienojiet otru bundžu iebiezinātā piena ar atlikušo pienu.
- Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes margarīna un kakao pulveri.
- Karsējiet uz uguns un maisiet, līdz izveidojas krēmīgs šokolādes brigadeiro, nepārkarsējot to pārāk biezu.
- Vienmērīgi izklājiet šokolādes kārtu virs jau sacietējušā pirmā slāņa.
- Pa virsu šokolādes kārtai izkaisiet vēl 2 sasmalcinātas konfektes.
- Ievietojiet veidni atpakaļ saldētavā uz īsu brīdi, lai slāņi labi atdalītos.
- Trešajam slānim saputojiet olu baltumus stingrās putās.
- Iecilājiet cukuru un uzmanīgi pievienojiet saldo krējumu.
- Pārklājiet šo krēmu pāri iepriekšējiem slāņiem.
- Dekorējiet virsmu ar pēdējām 2 sasmalcinātajām konfektēm.
- Turiet saldētavā līdz pat pasniegšanas brīdim.
Piezīmes
Šis ir trīsslāņu deserts, kas lieliski piemērots svētku reizēm. Veiksmes atslēga slēpjas pacietībā – svarīgi ievērot dzesēšanas laiku starp slāņiem, lai desertam saglabātos stingra un estētiska struktūra.
Vērtējumi un komentāri