Brazilų receptas
Įdarytas maltos mėsos vyniotinis (Rocambole de carne recheado)
Jaukus ir klasikinis patiekalas, kurį sudaro prieskoniais pagardintas maltos mėsos pagrindas su sočiu įdaru, puikiai tinkantis šeimos susibūrimams.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
500 g maltos mėsos
3 susmulkintos česnako skiltelės
1 smulkiai pjaustytas svogūnas
2 lengvai išplakti kiaušiniai
50 g tarkuoto parmezano sūrio
1/2 stiklinės kvietinių miltų
druskos pagal skonį
raudonėlio pagal skonį
petražolių pagal skonį
pipirų pagal skonį
100 g pjaustyto kumpio
100 g pjaustyto mocarelos sūrio
1 griežinėliais pjaustyta morka
2 virti kiaušiniai
1 griežinėliais pjaustytas svogūnas
1 stiklinė smulkintų alyvuogių
3 susmulkintos česnako skiltelės
1 smulkiai pjaustytas svogūnas
2 lengvai išplakti kiaušiniai
50 g tarkuoto parmezano sūrio
1/2 stiklinės kvietinių miltų
druskos pagal skonį
raudonėlio pagal skonį
petražolių pagal skonį
pipirų pagal skonį
100 g pjaustyto kumpio
100 g pjaustyto mocarelos sūrio
1 griežinėliais pjaustyta morka
2 virti kiaušiniai
1 griežinėliais pjaustytas svogūnas
1 stiklinė smulkintų alyvuogių
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus galima rasti vietiniuose maisto prekių tinkluose ar turgavietėse. Vietoj tradicinio braziliško sūrio galima naudoti bet kokį gerai besilydantį puskietį sūrį (kaip substitutas).
Paruošimo būdas
- Sudėkite maltą mėsą į didelį dubenį
- Suberkite česnaką ir smulkintą svogūną
- Įmaišykite lengvai išplaktus kiaušinius bei tarkuotą parmezano sūrį
- Pagardinkite druska, raudonėliu, petražolėmis ir pipirais
- Viską labai gerai išmaišykite
- Po truputį suberkite miltus ir minkykite rankomis, kol gausite vientisą masę
- Išklokite mėsos masę ant aliuminio folijos lakšto, lengvai patepto aliejumi
- Mėsos pagrindą uždenkite kumpio ir mocarelos riekelėmis
- Ant viršaus tolygiai paskirstykite morkas, virtus kiaušinius, alyvuoges ir svogūnų griežinėlius
- Naudodami foliją, susukite mėsą į vyniotinio formą
- Perkelkite vyniotinį į stačiakampę kepimo skardą
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes
Pastabos
Šis receptas yra puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Paruošimo būdas yra paprastas, o rezultatas – labai sultinga ir skonių kupina mėsa.
Vertinimai ir komentarai