Brazilų receptas
Braškių pyragas su kremu ir želė (Torta de morango)
Gaivus braškių pyragas su traškiu pagrindu, švelniu kremu ir braškių želė sluoksniu.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 valgomieji šaukštai margarino
2 valgomieji šaukštai aliejaus
1 visas kiaušinis
2 nubraukti valgomieji šaukštai cukraus
1 žiupsnelis druskos
1 nubrauktas valgomasis šaukštas kepimo miltelių
Kvietinių miltų tiek, kad tešla nebeliptų prie rankų
1 skardinė kondensuoto pieno
1 skardinė grietinėlės
3 tryniai
3 stiklinės pieno
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
2 dėžutės braškių
1 pakelis braškių želė
2 valgomieji šaukštai aliejaus
1 visas kiaušinis
2 nubraukti valgomieji šaukštai cukraus
1 žiupsnelis druskos
1 nubrauktas valgomasis šaukštas kepimo miltelių
Kvietinių miltų tiek, kad tešla nebeliptų prie rankų
1 skardinė kondensuoto pieno
1 skardinė grietinėlės
3 tryniai
3 stiklinės pieno
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
2 dėžutės braškių
1 pakelis braškių želė
Kur rasti ingredientų
Braškes sezono metu rasite turguose ir prekybos centruose, o ne sezono metu dažnai būna importuotų. Kondensuotas pienas, grietinėlė, želė, kukurūzų krakmolas ir kepimo milteliai parduodami įprastuose prekybos centruose.
Paruošimo būdas
- Paruoškite želė pagal pakuotės instrukcijas ir dėkite į šaldytuvą, kol ji pasieks kiaušinio baltymo konsistenciją
- Puode sumaišykite kondensuotą pieną, grietinėlę, trynius, pieną ir kukurūzų krakmolą
- Kaitinkite ir nuolat maišykite, kol užvirs ir gausite tirštą kremą
- Toliau be pertraukos maišykite, kad kremas nesušoktų gumulais ir neprisviltų prie puodo dugno
- Kremą atidėkite ir leiskite jam atvėsti, kol taps drungnas arba kambario temperatūros
- Dubenyje sumaišykite tešlos ingredientus, po truputį berdami miltus, kol mišinys nebelips prie rankų
- Tešla išklokite vidutinio arba didelio kepimo indo dugną ir šonus
- Visą tešlos paviršių subadykite šakute
- Kepkite vidutinio karštumo įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių, kol tešla lengvai pagels
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite pagrindui atvėsti prieš surinkdami pyragą
- Kremą paskleiskite ant iškepto pagrindo
- Skersai supjaustytas braškes išdėliokite ant kremo sluoksnio
- Pyragą uždenkite želė, kai ji yra kiaušinio baltymo konsistencijos
- Prieš patiekdami dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms
Pastabos
Šis desertas vertinamas dėl skirtingų tekstūrų ir praktiško paruošimo. Kruopščiai sekite žingsnius, kad kremas ir želė pasiektų tinkamą konsistenciją.
Vertinimai ir komentarai