Brazylijski przepis
Truskawkowe ciasto z kremem (Torta de morango)
Truskawkowe ciasto to klasyk brazylijskich deserów, łączący chrupiące ciasto, aksamitny krem i orzeźwiające truskawki w galaretce.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 łyżki margaryny
2 łyżki oleju
1 całe jajko
2 płaskie łyżki cukru
1 szczypta soli
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
mąka pszenna do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 puszka śmietanki (creme de leite)
3 żółtka
3 szklanki mleka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 opakowania truskawek
1 opakowanie galaretki truskawkowej
2 łyżki oleju
1 całe jajko
2 płaskie łyżki cukru
1 szczypta soli
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
mąka pszenna do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 puszka śmietanki (creme de leite)
3 żółtka
3 szklanki mleka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 opakowania truskawek
1 opakowanie galaretki truskawkowej
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki są dostępne w lokalnych sklepach spożywczych i supermarketach. Mleko skondensowane słodzone oraz śmietanka (creme de leite) znajdują się w dziale z produktami cukierniczymi. Jako substytut dla creme de leite w warunkach lokalnych można użyć śmietanki 30% lub gęstej śmietany, jednak oryginał zapewnia odpowiednią teksturę kremu.
Sposób przygotowania
- Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wstaw do lodówki, aż osiągnie konsystencję białka jaja.
- W garnku wymieszaj mleko skondensowane, śmietankę, żółtka, mleko oraz skrobię kukurydzianą.
- Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie wrzeć.
- Kontynuuj mieszanie bez przerwy, aby uniknąć powstania grudek lub przypalenia kremu na dnie garnka.
- Odłóż krem na bok i pozostaw do przestygnięcia, aż będzie letni lub osiągnie temperaturę pokojową.
- W misce połącz składniki na ciasto, stopniowo dodając mąkę, aż masa przestanie przywierać do dłoni.
- Wyłóż spód oraz boki średniej lub dużej formy do pieczenia przygotowanym ciastem.
- Nakłuj całą powierzchnię ciasta widelcem.
- Piecz w średnio rozgrzanym piekarniku przez 10 do 15 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia przed montażem deseru.
- Rozsmaruj przygotowany wcześniej krem na upieczonym spodzie.
- Ułóż truskawki pokrojone wzdłuż na warstwie kremu.
- Zalej wierzch ciasta tężejącą galaretką o konsystencji białka jaja.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Uwagi
Ten deser jest niezwykle ceniony za połączenie różnych tekstur i praktyczność wykonania. Postępuj zgodnie z instrukcjami, aby uzyskać idealną konsystencję kremu oraz galaretki.
Deser ten stanowi doskonałe zwieńczenie posiłku dzięki harmonii między słodkim kremem a kwaskowatym smakiem świeżych owoców.
Deser ten stanowi doskonałe zwieńczenie posiłku dzięki harmonii między słodkim kremem a kwaskowatym smakiem świeżych owoców.
Oceny i komentarze