Resep Khas Brasil
Tart Stroberi Brasil
Tart stroberi adalah hidangan penutup klasik Brasil yang memadukan kulit renyah, krim lembut, dan kesegaran stroberi dengan jeli.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
2 sendok makan margarin
2 sendok makan minyak
1 butir telur utuh
2 sendok makan peres gula pasir
1 sejumput garam
1 sendok makan peres baking powder
Tepung terigu secukupnya hingga adonan tidak lengket di tangan
1 kaleng susu kental manis
1 kaleng krim susu
3 kuning telur
3 gelas susu
1 sendok makan tepung maizena
2 kotak stroberi
1 bungkus jeli stroberi
2 sendok makan minyak
1 butir telur utuh
2 sendok makan peres gula pasir
1 sejumput garam
1 sendok makan peres baking powder
Tepung terigu secukupnya hingga adonan tidak lengket di tangan
1 kaleng susu kental manis
1 kaleng krim susu
3 kuning telur
3 gelas susu
1 sendok makan tepung maizena
2 kotak stroberi
1 bungkus jeli stroberi
Tempat Menemukan Bahan
Di Indonesia, bahan-bahan ini umumnya bisa ditemukan di supermarket, pasar tradisional, toko bahan kue, dan toko buah terdekat.
Cara Memasak
- Siapkan jeli sesuai petunjuk pada kemasan, lalu masukkan ke kulkas hingga teksturnya seperti putih telur
- Campur susu kental manis, krim susu, kuning telur, susu, dan tepung maizena dalam panci
- Masak di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih dan menjadi krim yang kental
- Terus aduk tanpa berhenti agar krim tidak menggumpal atau gosong di dasar panci
- Sisihkan krim dan biarkan dingin hingga hangat atau mencapai suhu ruang
- Dalam mangkuk, campur bahan-bahan adonan kulit, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan
- Lapisi dasar dan sisi loyang kaca tahan panas ukuran sedang atau besar dengan adonan
- Tusuk seluruh permukaan adonan dengan garpu
- Panggang dalam oven bersuhu sedang yang sudah dipanaskan selama 10 sampai 15 menit hingga kulit tart agak keemasan
- Keluarkan dari oven dan biarkan kulit tart dingin sebelum tart dirangkai
- Ratakan krim di atas kulit tart yang sudah dipanggang
- Susun stroberi yang dipotong melintang di atas lapisan krim
- Tutupi tart dengan jeli yang teksturnya seperti putih telur
- Dinginkan di kulkas setidaknya 4 jam sebelum disajikan
Catatan
Hidangan penutup ini sangat disukai karena perpaduan teksturnya dan cara membuatnya yang praktis. Ikuti langkah-langkahnya dengan cermat agar krim dan jeli mencapai tekstur yang pas.
Ulasan dan Komentar