وصفة برازيلية
تارت الفراولة البرازيلية
تارت الفراولة البرازيلية حلوى كلاسيكية تجمع بين قاعدة مقرمشة، وكريمة مخملية، وانتعاش الفراولة مع جيلي الفراولة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
ملعقتان كبيرتان من المارجرين
ملعقتان كبيرتان من الزيت
بيضة كاملة
ملعقتان كبيرتان ممسوحتان من السكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج باودر
دقيق أبيض متعدد الاستخدامات حسب الحاجة حتى لا تلتصق العجينة باليد
علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى
علبة واحدة من القشطة أو كريمة الخفق
3 صفار بيض
3 أكواب من الحليب
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
علبتان صغيرتان من الفراولة
عبوة واحدة من جيلي الفراولة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
بيضة كاملة
ملعقتان كبيرتان ممسوحتان من السكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج باودر
دقيق أبيض متعدد الاستخدامات حسب الحاجة حتى لا تلتصق العجينة باليد
علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى
علبة واحدة من القشطة أو كريمة الخفق
3 صفار بيض
3 أكواب من الحليب
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
علبتان صغيرتان من الفراولة
عبوة واحدة من جيلي الفراولة
أين تجد المكونات
يمكن العثور على مكونات هذه الوصفة في السعودية في السوبرماركت ومحلات التموينات والبقالات الكبيرة، خصوصاً قسم الخَبز والحلويات، وقسم الألبان، وقسم الفواكه الطازجة.
طريقة التحضير
- حضري جيلي الفراولة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصل إلى قوام يشبه بياض البيض.
- اخلطي الحليب المكثف المحلى والقشطة أو كريمة الخفق وصفار البيض والحليب ونشا الذرة في قدر.
- ضعي القدر على النار وحرّكي باستمرار حتى يبدأ الخليط بالغليان وتحصلي على كريمة كثيفة.
- واصلي التحريك من دون توقف حتى لا تتكتل الكريمة أو تحترق في قاع القدر.
- اتركي الكريمة جانباً حتى تبرد وتصبح دافئة قليلاً أو بدرجة حرارة الغرفة.
- في وعاء، اخلطي مكونات العجينة مع إضافة الدقيق بالتدريج حتى تصبح العجينة غير لاصقة باليدين.
- بطّني قاع وجوانب طبق فرن متوسط أو كبير بالعجينة.
- اثقبي سطح العجينة كله بالشوكة.
- أدخليها إلى فرن متوسط الحرارة ومحمّى مسبقاً لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية قليلاً.
- أخرجيها من الفرن واتركي قاعدة التارت تبرد قبل تجميع التارت.
- افردي الكريمة فوق القاعدة المخبوزة.
- رتبي الفراولة المقطعة عرضياً فوق طبقة الكريمة.
- غطّي التارت بالجيلي عندما يكون بقوام بياض البيض.
- ضعي التارت في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.
ملاحظات
هذه الحلوى محبوبة في البرازيل بفضل تناغم القوام وسهولة تحضيرها. اتبعي الخطوات بعناية للحصول على كريمة بالقوام المناسب وجيلي متماسك كما ينبغي.
تقييمات وتعليقات