ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ຊີ້ນງົວຕົ້ມໃນໝໍ້ແຮງດັນ (Carne de panela)
ຊີ້ນງົວຕົ້ມໃນໝໍ້ແຮງດັນທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເຮັດໄດ້ງ່າຍ ດ້ວຍເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນນຸ້ມລະມຸນ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ນ້ຳມັນພືດ 1/2 ຖ້ວຍຕວງ
ກະທຽມສັບ 1 ກີບ
ຫອມບົ່ວຂະໜາດກາງສັບ 1 ຫົວ
ຊີ້ນງົວສ່ວນຂາຫຼັງຫັນເປັນຕ່ອນ 700 ກຣາມ
ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ
ຜົງປຸງລົດ 1 ແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
ໝາກເລັ່ນສັບ 1 ໜ່ວຍ
ໝາກເຜັດຫວານສີຂຽວສັບ 1/2 ໜ່ວຍ
ນ້ຳໝາກເລັ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນ 1 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຮ້ອນ 3 ຖ້ວຍຕວງ
ຜັກຊີສົດສັບ 1 ບ່ວງແກງ
ກະທຽມສັບ 1 ກີບ
ຫອມບົ່ວຂະໜາດກາງສັບ 1 ຫົວ
ຊີ້ນງົວສ່ວນຂາຫຼັງຫັນເປັນຕ່ອນ 700 ກຣາມ
ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ
ຜົງປຸງລົດ 1 ແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
ໝາກເລັ່ນສັບ 1 ໜ່ວຍ
ໝາກເຜັດຫວານສີຂຽວສັບ 1/2 ໜ່ວຍ
ນ້ຳໝາກເລັ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນ 1 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຮ້ອນ 3 ຖ້ວຍຕວງ
ຜັກຊີສົດສັບ 1 ບ່ວງແກງ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຫາຊື້ວັດຖຸດິບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຕາມຕະຫຼາດສົດ ແລະ ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍທົ່ວໄປ. ຫາກບໍ່ມີຊີ້ນງົວສ່ວນຂາຫຼັງ (Coxão duro), ສາມາດໃຊ້ຊີ້ນງົວສ່ວນອື່ນທີ່ມີຜັງຜືດໜ້ອຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມນຸ້ມທີ່ໃກ້ຄຽງກັນ.
ວິທີເຮັດ
- ຕັ້ງໝໍ້ແຮງດັນ ແລ້ວອຸ່ນນ້ຳມັນດ້ວຍໄຟແຮງ
- ຜັດກະທຽມ ແລະ ຫອມບົ່ວທີ່ສັບໄວ້ປະມານ 3 ນາທີ ຈົນມີສີເຫຼືອງທອງ
- ໃສ່ຊີ້ນງົວລົງໄປຜັດເປັນເວລາ 10 ນາທີ ຈົນກວ່າສີຂອງຊີ້ນຈະປ່ຽນໄປ
- ໃສ່ເກືອ, ຜົງປຸງລົດ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກເຜັດຫວານ, ນ້ຳໝາກເລັ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ນ້ຳຮ້ອນລົງໄປ
- ປິດຝາໝໍ້ແຮງດັນ ແລະ ຕົ້ມເປັນເວລາ 30 ນາທີ ຫຼັງຈາກທີ່ໝໍ້ເລີ່ມມີສຽງຟົດ
- ຍົກໝໍ້ອອກຈາກເຕົາ ແລະ ລໍຖ້າໃຫ້ແຮງດັນໝົດລົງຢ່າງສົມບູນ
- ເປີດຝາໝໍ້, ໂຮຍຜັກຊີສັບລົງໄປ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວເສີບທັນທີ
ໝາຍເຫດ
ສູດອາຫານນີ້ແມ່ນການດັດແປງທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງອາຫານບຣາຊິນທີ່ເປັນເອກະລັກ. ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍໝໍ້ແຮງດັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມນຸ້ມ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນໃນເວລາອັນສັ້ນ, ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບອາຫານໃນແຕ່ລະມື້.
ເຄັດລັບແມ່ນຢູ່ທີ່ການຜັດເຄື່ອງເທດໃນເບື້ອງຕົ້ນເພື່ອດຶງລົດຊາດຂອງຊີ້ນອອກມາໃຫ້ໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເມນູທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຖືກປາກທຸກຄົນ. ເສີບພ້ອມກັບເຂົ້າສວຍຮ້ອນໆ ແລະ ສະຫຼັດ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ອາຫານທີ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນ.
ເຄັດລັບແມ່ນຢູ່ທີ່ການຜັດເຄື່ອງເທດໃນເບື້ອງຕົ້ນເພື່ອດຶງລົດຊາດຂອງຊີ້ນອອກມາໃຫ້ໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເມນູທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຖືກປາກທຸກຄົນ. ເສີບພ້ອມກັບເຂົ້າສວຍຮ້ອນໆ ແລະ ສະຫຼັດ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ອາຫານທີ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ