Brasilianescht Rezept
Häerzhafte Palmito-Taart mat mëller Mierbeldeeg (Torta de palmito com massa podre)
Eng klassesch brasilianesch Taart mat engem croquante Mierbeldeeg an enger cremeger Palmito-Fëllung.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
300 g Margarine fir ze kachen oder Schmalz
500 g Weessmiel
Jus vun 1/2 Zitroun
1 Ee
Salz no Goût
1 Glas Palmito
1 1/2 Coupë Mëllech
3 Zoppeläffele Weessmiel
1/2 geriwwe Zwiwwel
Muskatnoss no Goût
Peffer no Goût
500 g Weessmiel
Jus vun 1/2 Zitroun
1 Ee
Salz no Goût
1 Glas Palmito
1 1/2 Coupë Mëllech
3 Zoppeläffele Weessmiel
1/2 geriwwe Zwiwwel
Muskatnoss no Goût
Peffer no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All Zutaten si bei lokalen Supermarchéen ze fannen. Palmito (Häerzpalm) ass an internationalen Epicerieën oder spezialiséierte Regaler fir brasilianesch Produkter disponibel.
Zoubereedung
- Maacht den Deeg andeems Dir d'Margarine (oder Schmalz), d'Miel, den Zitrounejus, d'Ee an d'Salz vermëscht, bis eng grof 'Farofa'-Konsistenz entsteet
- Stellt den Deeg fir mindestens 30 Minutten an de Frigo, éier Dir en weiderveraarbecht
- Fir d'Fëllung: Maacht an engem Dëppen eng wäiss Zooss aus der Mëllech an 3 Zoppeläffel Miel, déi Dir virun an e bësse kaler Mëllech opgeléist hutt, fir Klumpen ze vermeiden
- Gitt déi geriwwe Zwiwwel an 1/2 Glas Palmito dobäi, deen Dir mat 1/2 Coup Mëllech püréiert hutt
- Kacht d'wäiss Zooss op niddreger Hëtzt a rührt kontinuéierlech, bis se liicht déck gëtt
- Wierzt d'Zooss mat Salz, Muskatnoss a Peffer no Ärem Goût
- Gitt de Rescht vum gehackte Palmito an d'Zooss a vermëscht alles gutt
- Lee eng Bakform mat dem Deeg aus, andeems Dir en mat den Hänn an de Buedem an an d'Ränner dréckt
- Gitt d'Palmito-Fëllung an d'Form iwwer den Deeg
- Deckt d'Taart mat dem Rescht vum Deeg zou an formt en no Ärem Wonsch
- Bak se an engem virgehëtzten Uewen bei héijer Temperatur fir ongeféier 40 Minutten, oder bis den Deeg gëlle brong ass an d'Fëllung blubbert
Notizen
Dëst Rezept fir eng Taart mat Palmito (Häerzpalm) an dem sougenannte 'mëllen Deeg' (massa podre) ass e Klassiker aus der brasilianescher Kichen. Deen Deeg ass bekannt fir seng zerbriechlech a delikat Textur, déi wonnerbar mat der cremeger a gutt gewierzter Palmito-Fëllung kontrastéiert. Et ass en eegestännegt an vielseitegt Geriicht, dat sech ideal fir e liichten Mëttegiessen, als Entrée bei engem speziellen Owesiessen oder als raffinéierte Snack eignet.
D'Virbereedung vum Mierbeldeeg erfuerdert e bëssen Opmierksamkeet, fir déi richteg Textur ze kréien, mee dat Resultat ass all Minutt wäert. D'Fëllung ass einfach ze maachen an bréngt de mëllen Aroma vum Palmito optimal zur Geltung. Zerwéiert d'Taart waarm an genéisst dëse klassesche Goût.
D'Virbereedung vum Mierbeldeeg erfuerdert e bëssen Opmierksamkeet, fir déi richteg Textur ze kréien, mee dat Resultat ass all Minutt wäert. D'Fëllung ass einfach ze maachen an bréngt de mëllen Aroma vum Palmito optimal zur Geltung. Zerwéiert d'Taart waarm an genéisst dëse klassesche Goût.
Bewäertungen a Kommentaren