Brasilianescht Rezept
Cremeg Kréi-Bounen mat Calabresa a Speck (Feijão)
Léiert, wéi een dës Kréi-Bounen mat derbäi gefuerten Zossissen, Speck a Carne-seca preparéiert. E Rezept, dat ergiebeg ass an der ganzer Famill schmaacht.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 kg Bounen (feijão carioca)
500 g Carne-seca
3 Stéck Linguiça calabresa
5 Knuewelekszéiwen, gehackt
1/2 Béckelchen frësche Koriander
500 g gewierfelte Speck
Waasser genuch fir d'Kachen
500 g Carne-seca
3 Stéck Linguiça calabresa
5 Knuewelekszéiwen, gehackt
1/2 Béckelchen frësche Koriander
500 g gewierfelte Speck
Waasser genuch fir d'Kachen
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Dir fannt dës Zutaten an de lokalen Supermarchéen. Fir Carne-seca, Calabresa an Koriander ass e spezialiséierte Geschäft fir latäinamerikanesch Produkter am beschte gëeegent. Speck an Knuewelek kritt een an all normale Liewensmëttelgeschäft.
Zoubereedung
- Entsalzt d'Carne-seca, andeems Dir d'Waasser op d'mannst dräimol wiesselt, fir sécherzestellen, datt se net ze salzeg ass.
- Gitt d'Bounen, d'Carne-seca an d'Linguiça calabresa an den Drockdëppe mat Waasser an loosst alles kachen, bis all Zutaten mëll sinn.
- Huelt d'Fleesch an d'Zossiss eraus, schneidt se a méi kleng Stécker a mixéiert déi gekachte Bounen am Mixer, andeems Dir waarmt Waasser no an no bäigitt, wann Dir méi Flëssegkeet braucht.
- Brót de Speck mam Knuewelek an engem groussen Dëppe un, gitt déi mixéiert Bounen derbäi a loosst et kachen, bis déi gewënschte Konsistenz erreecht ass.
- Gitt e Stéck Pimenta dedo-de-moça wärend dem Kachen derbäi fir eng schaarf Notiz an, nodeems Dir d'Hëtzt ofgeschalt hutt, verfäinegt et mat dem gehackte Koriander.
- Servéiert d'Bounen ganz waarm, begleet vun knusprechegen Torresmo a Scheiwe vu frëschem Brout.
Notizen
Dës Kréi-Bounen sinn de perfekte Begleeder fir kal Deeg oder e speziellen Mëttegiessen. Wann een en Deel vun de Bounen zesumme mat der Carne-seca am Mixer zerkengert, kritt een eng samtteg Textur an e vill méi konzentréierte Goût. Den Ofschloss mat der ugebrater Mëschung aus Speck an Knuewelek bréngt den fëmmege Touch, deen alles ausmaacht. Tipp: Servéiert et ganz waarm mat frëschem Brout, fir all Drëps ze genéissen.
Bewäertungen a Kommentaren