Brezilya Tarifi
Салттуу нан күкүмү менен куурулган эт (Bife à milanesa)
Сырты кытырак жана ичи ширелүү, үй шартында даярдалган классикалык эт тамагынын рецеби.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1/2 кг эт (уйдун жумшак бөлүгү)
3 тиш сарымсак эзилген (милдеттүү эмес)
Туз татымына жараша
Кара мурч татымына жараша
Этти каптоо үчүн буудай уну
3 даана жумуртка
Этти каптоо үчүн нан күкүмү
Кууруу үчүн өсүмдүк майы
3 тиш сарымсак эзилген (милдеттүү эмес)
Туз татымына жараша
Кара мурч татымына жараша
Этти каптоо үчүн буудай уну
3 даана жумуртка
Этти каптоо үчүн нан күкүмү
Кууруу үчүн өсүмдүк майы
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык ингредиенттерди кадимки азык-түлүк дүкөндөрүнөн же базарлардан тапса болот. Нан күкүмү жок болсо, кургатылган нанды майдалап колдонсоңуз болот.
Hazırlama Şekli
- Эт кесимдерин туз, кара мурч жана кааласаңыз эзилген сарымсак менен татымалдаштырыңыз
- Даамдар эттин ичине сиңиши үчүн аны кеминде 10 мүнөт тыныктырып коюңуз
- Терең идишке жумурткаларды бир тектүү масса болгонго чейин сабап алыңыз
- Эки тайпак тарелка даярдаңыз: бирине буудай унун, экинчисине нан күкүмүн салыңыз
- Ар бир эт кесимин буудай унуна эки тарабын тең жеңил басып ороп алыңыз
- Унга оролгон этти сабалган жумурткага толугу менен малып алыңыз
- Этти нан күкүмү салынган тарелкага которуп, үстүн бирдей калыңдыкта каптаңыз
- Табага кууруу үчүн жетиштүү өлчөмдөгү өсүмдүк майын куюп, орточо жогорку отто ысытыңыз
- Эттерди ар бир тарабын 3-4 мүнөттөн же алтын түскө келгенге чейин кууруңуз
- Бышкан эттерди табадан алып, ашыкча майын кетирүү үчүн кагаз салфетканын үстүнө коюңуз
Notlar
Нан күкүмү менен куурулган эт — бул кытырак катмары жана даамдуу ички түзүлүшү менен көпчүлүк сүйгөн таанымал тамак. Үй шартында бул даамдуу тамакты жасоо абдан жөнөкөй жана ал дасторкондогу эң жакшы көргөн тамактардын бирине айланары шексиз.
Мыкты натыйжага жетүү үчүн, эттин түрүн туура тандоо маанилүү. Жумшак кесимдерди колдонуңуз, бул эттин ичинин ширелүү сакталышына жардам берет, ал эми сырткы катмары алтын түстөгү кытырак болуп бышат. Бул универсалдуу тамак ар кандай соустар жана гарнирлер менен эң сонун айкалышат.
Мыкты натыйжага жетүү үчүн, эттин түрүн туура тандоо маанилүү. Жумшак кесимдерди колдонуңуз, бул эттин ичинин ширелүү сакталышына жардам берет, ал эми сырткы катмары алтын түстөгү кытырак болуп бышат. Бул универсалдуу тамак ар кандай соустар жана гарнирлер менен эң сонун айкалышат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar