Brezilya Tarifi
Меш бышырылган уй кабыргасы (Costela assada)
Узак убакыт бышырылган, ширелүү жана ооздо эриген уй кабыргасынын классикалык рецепти.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
2 бүтүн уй кабыргасы
6 тишче эзилген сарымсак
1/2 лимондун ширеси
татымына жараша туз
эт сорпосу (милдеттүү эмес)
6 тишче эзилген сарымсак
1/2 лимондун ширеси
татымына жараша туз
эт сорпосу (милдеттүү эмес)
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык ингредиенттерди жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн же эт базарларынан тапса болот. Эт сорпосу үчүн даяр сорпону же табигый уй этинин сорпосун колдонсоңуз болот.
Hazırlama Şekli
- Кабыргаларды эзилген сарымсак, лимон ширеси жана туз менен жакшылап сүртүп, маринаддаңыз
- Маринаддалган этти бышыруучу табакка салыңыз
- Табактын бетин алюминий фольга менен бекем жабыңыз
- Алдын ала 180°C температурага чейин ысытылган мешке салып, 3 саат бою бышырыңыз
- Фольганы алып салыңыз
- Этти мезгил-мезгили менен оодарып жана эт сорпосу же табактагы өзүнүн ширеси менен сугарып, сырты кызарганча бышырууну улантыңыз
- Табактагы шире кургап калса, эт жабышып калбашы үчүн жана ширесин көбөйтүү үчүн аз өлчөмдө кайнак суу кошуп туруңуз
Notlar
Меш бышырылган уй кабыргасы – үй-бүлөлүк дасторкондор жана өзгөчө майрамдар үчүн эң сонун тамак. Бул рецептте уйдун кабыргасынын бүтүн бөлүктөрү колдонулат. Эт меште жай бышканда, сырты кызарып, ичи абдан жумшак жана ширелүү болот. Даярдоо процесси көп убакытты талап кылганы менен, өтө жөнөкөй жана эттин табигый даамын ачуучу негизги татымалдарды колдонууга негизделген.
Değerlendirmeler ve Yorumlar