Brezilya Tarifi
Бекон менен толтурулган пиканья (Picanha recheada com bacon)
Бекон менен толтурулган пиканья — бразилиялык гриль маданиятынын классикалык жана абдан даамдуу тамагы. Болжол менен 1,3 кг салмактагы этти колдонуу менен сиз конокторуңузду таң калтыра турган ширелүү жана жыпар жыттуу тамак жасай аласыз.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1 даана пиканья (болжол менен 1,3 кг)
1 чоң апельсиндин ширеси
1 аш кашык тузсуз май
150 г кесилген бекон
1 чыны ири туз
1 чоң апельсиндин ширеси
1 аш кашык тузсуз май
150 г кесилген бекон
1 чыны ири туз
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Этти адистештирилген эт дүкөндөрүнөн же ири супермаркеттердин эт бөлүмдөрүнөн тапса болот. Ири тузду азык-түлүк дүкөндөрүнүн татымалдар бөлүмүнөн алууга болот.
Hazırlama Şekli
- Пиканьянын ортосунда чөнтөк сымал көңдөй түзүү үчүн учтуу бычакты колдонуңуз, капталдарын тешип албаңыз
- Этти бүт бойдон апельсин ширеси менен сүртүп, суюктук көңдөйчөнүн ичине да киришин камсыз кылыңыз
- Даамдар эттин ичине жакшы сиңиши үчүн аны 4 саат бою маринаддаңыз
- Чөнтөктүн ичин бекон кесимдери менен толтуруңуз жана тешикти жабыңыз
- Эттин бетине майды тегиз сүйкөңүз
- Этти ири туз менен жаап, май катмарына жакшы жабышуусу үчүн аны бир аз басыңыз
- Пиканьяны грилдин үстүндө, чоктуу оттон 40 см бийиктикте, май катмарын ылдый каратып 20 мүнөт кармаңыз
- Этти оодарып, май катмарын өйдө каратып коюңуз
- Эт бир аз көөп чыкканын көргөндө, аны оттон алыңыз
- Этти табакка салып, таза кургак сүлгү менен жаап, 10 мүнөт эс алдырыңыз
- Этти кайра грилге салып, май катмарын өйдө каратып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз
- Аны жука тилимдерге бөлүп, дароо дасторконго бериңиз
Notlar
Бул ыкма пиканьяны чыныгы ашпозчулук шедеврине айлантат. Этти жумшартуучу цитрус маринады жана этти бышыргандан кийин эс алдыруу техникасы тамакты өтө ширелүү жана жогорку деңгээлдеги гриль ресторандарындагыдай кылат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar