Brezilya Tarifi
Пальмитодон жасалган даамдуу пирог (Empadão de palmito)
Бул каймактуу жана даамдуу пальмито пирогу – үй-бүлөлүк түшкү тамактар же өзгөчө кечки тамактар үчүн эң сонун тандоо.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
3 чыны буудай уну
1,5 чыны майонез
2 даана жумуртка
2 чай кашык туз
1-3 аш кашык суу
3 аш кашык зайтун майы
1 орточо сүргүчтөн өткөрүлгөн пияз
1/2 тууралган жашыл болгар калемпири
1/2 тууралган кызыл болгар калемпири
100 г тууралган кара зайтун
300 г тууралган пальмито
1 тууралган помидор
Керегинче жаңы чөптөр
1 куту каймак
1 аш кашык жүгөрү крахмалы
Татымына жараша туз
Бетине сүйкөө үчүн 1 даана жумуртканын сарысы
1,5 чыны майонез
2 даана жумуртка
2 чай кашык туз
1-3 аш кашык суу
3 аш кашык зайтун майы
1 орточо сүргүчтөн өткөрүлгөн пияз
1/2 тууралган жашыл болгар калемпири
1/2 тууралган кызыл болгар калемпири
100 г тууралган кара зайтун
300 г тууралган пальмито
1 тууралган помидор
Керегинче жаңы чөптөр
1 куту каймак
1 аш кашык жүгөрү крахмалы
Татымына жараша туз
Бетине сүйкөө үчүн 1 даана жумуртканын сарысы
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Пальмито (пальма өсүмдүгүнүн өзөгү) жана ингредиенттерди ири супермаркеттерден же атайын импорттук тамак-аш дүкөндөрүнөн таба аласыз. Пальмитону бул рецептте алмаштыруу кыйын, ал негизги ингредиент болуп саналат.
Hazırlama Şekli
- Идишке буудай унун, майонезди, жумуртканы жана тузду аралаштырыңыз. Камыр бир калыпта жана ийкемдүү болгонго чейин керек болсо аз-аздан суу кошуңуз.
- Табага зайтун майын ысытып, сүргүчтөн өткөрүлгөн пиязды алтын түскө чейин кууруңуз.
- Тууралган болгар калемпирин, пальмитону, зайтунду жана помидорду кошуңуз.
- Орточо отто болжол менен 5 мүнөт бышырып, маал-маалы менен аралаштырып туруңуз.
- Кичинекей идиште жүгөрү крахмалын бир аз сууга же каймакка аралаштырып, кесек болбошу үчүн эритип алыңыз.
- Каймакты жана эритилген крахмалды ичине кошуңуз. Соус коюуланганга чейин тынымсыз аралаштырып, дагы 3 мүнөт бышырыңыз.
- Татымына жараша туз жана тууралган чөптөрдү кошуңуз.
- Ичин оттон чыгарып, толугу менен муздаганга чейин калтырыңыз.
- Пирог бышыруучу калыпка камырдын жарымын түбүнө жана капталдарына тегиз жайыңыз.
- Муздаган пальмито ичин камырдын үстүнө салыңыз.
- Камырдын калган бөлүгү менен пирогдун бетин жаап, четтерин бекем жабыңыз.
- Бетине жумуртканын сарысын сүйкөңүз.
- Алдын ала 180°C температурага чейин ысытылган мешке салып, болжол менен 50 мүнөт же кызарганга чейин бышырыңыз.
Notlar
Пальмитодон жасалган пирог – бразилиялык кулинариянын классикасы, ал өзүнүн кытырак камыры жана ширелүү, каймактуу ичи менен белгилүү. Бул тамак ар тараптуулугу менен бааланып, үй-бүлөлүк дасторкондордо же конокторду тосууда абдан популярдуу.
Бул рецепт даярдоонун жөнөкөйлүгүн жана таасирдүү натыйжаны айкалыштырат. Майонез кошулган камыр эң сонун текстураны камсыз кылса, пальмито, пияз, болгар калемпири жана зайтун менен даярдалган ичи кайталангыс даам берет. Акырында кошулган каймак жана чөптөр бул пирогду ого бетер өзгөчө кылат.
Бул рецепт даярдоонун жөнөкөйлүгүн жана таасирдүү натыйжаны айкалыштырат. Майонез кошулган камыр эң сонун текстураны камсыз кылса, пальмито, пияз, болгар калемпири жана зайтун менен даярдалган ичи кайталангыс даам берет. Акырында кошулган каймак жана чөптөр бул пирогду ого бетер өзгөчө кылат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar