Brezilya Tarifi
Калабрия колбасасынан жасалган коксинья (Coxinha de calabresa)
Бул классикалык бразилиялык закусканын даамдуу түрү, анда калабрия колбасасынын толтурмасы жана кытырак кабыгы айкалышат.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1 стакан суу
2 стакан сүт
2 кубик бекон же кабырга сорпосу
200 г териси алынып, майдаланган калабрия колбасасы
1/2 стакан бышырылып, эзилген картошка
1 аш кашык сары май
2,5 стакан буудай уну
Майлоо үчүн маргарин
20 даана данексиз жашыл зайтун
Нан күкүмдөрү (панировка үчүн)
1 чабылган жумуртка
Кууруу үчүн өсүмдүк майы
2 стакан сүт
2 кубик бекон же кабырга сорпосу
200 г териси алынып, майдаланган калабрия колбасасы
1/2 стакан бышырылып, эзилген картошка
1 аш кашык сары май
2,5 стакан буудай уну
Майлоо үчүн маргарин
20 даана данексиз жашыл зайтун
Нан күкүмдөрү (панировка үчүн)
1 чабылган жумуртка
Кууруу үчүн өсүмдүк майы
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн же эт базарларынан тапса болот. Калабрия колбасасын кадимки ышталган колбаса менен алмаштырса болот, бирок түп нускасы үчүн атайын калабрия түрү сунушталат.
Hazırlama Şekli
- Чоң казанга сууну, сүттү, сорпо кубиктерин, майдаланган колбасаны, картошканы жана сары майды салыңыз.
- Отко коюп, аралашманы кайнатыңыз.
- Буудай унун толугу менен бир убакта кошуңуз.
- Камыр казандан оңой ажырап калганга чейин тынымсыз аралаштырыңыз.
- Камырды алдын ала майланган тегиз жерге коюңуз.
- Камырды кылдаттык менен жууруп, муздаганын күтүңүз.
- Камырдан кичинекей бөлүктөрдү бөлүп алып, кол менен жайыңыз.
- Ар бир бөлүктүн ортосуна бирден зайтун салыңыз.
- Камырды коксинья формасына келтирип жабыңыз.
- Ар бир даананы чабылган жумурткага малып алыңыз.
- Коксиньяларды панировкалоо үчүн нан күкүмдөрүнө оонатыңыз.
- Алтын түскө чейин ысык майга кууруңуз.
- Кызмат кылуудан мурун ашыкча майын кетирүү үчүн кагаз салфеткага коюп кургатыңыз.
Notlar
Бул рецептте калабрия колбасасы колдонулуп, укмуштуудай даамдуу тамак жасалат. Камырга картошка менен сүттүн кошулушу аны жумшак жана жеңил кылат, бул майрамдарга же тез тамактанууга эң сонун ылайык келет.
Değerlendirmeler ve Yorumlar