Brezilya Tarifi
Маниок пюреси менен эт (Escondidinho)
Бул классикалык бразилиялык тамак маниок жана картошка пюресинин катмарынын астында жашырылган жыпар жыттуу кургатылган эттен турат.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
700 г кайнатылган маниок
300 г кайнатылган картошка
1 аш кашык сары май
1 кутуча каймак
1 майдаланган пияз
1 кубик эт же тоок сорпосу
Сүт татымына жараша
Туз татымына жараша
1/2 кг бышырылган жана жипчеленген кургатылган эт
2 аш кашык сары май же зайтун майы
2 тиш сарымсак эзилген
1 орточо пияз шакекче тууралган
1 аш кашык тууралган петрушка
1 аш кашык тууралган жашыл пияз
Калемпир же кара мурч татымына жараша
Бэкон татымына жараша
Крем сыр (requeijão) татымына жараша
Моцарелла сыры татымына жараша
300 г кайнатылган картошка
1 аш кашык сары май
1 кутуча каймак
1 майдаланган пияз
1 кубик эт же тоок сорпосу
Сүт татымына жараша
Туз татымына жараша
1/2 кг бышырылган жана жипчеленген кургатылган эт
2 аш кашык сары май же зайтун майы
2 тиш сарымсак эзилген
1 орточо пияз шакекче тууралган
1 аш кашык тууралган петрушка
1 аш кашык тууралган жашыл пияз
Калемпир же кара мурч татымына жараша
Бэкон татымына жараша
Крем сыр (requeijão) татымына жараша
Моцарелла сыры татымына жараша
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Маниок тамырын же жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн маниок унун/тамырын табууга болот. Кургатылган этти (carne seca) жок болсо, туздалган кургак уй эти менен алмаштырса болот. Крем сыр (requeijão) катары жумшак эриген сырларды колдонсо болот.
Hazırlama Şekli
- Кайнатылган маниок менен картошканы сары май менен кошо эзип, бир калыптагы пюре жасаңыз
- Пиязды, сорпо кубигин, каймакты жана бир аз сүттү кошуп, коюу жана крем сыяктуу консистенцияга чейин аралаштырыңыз
- Пюренин даамын көрүп, керек болсо туз кошуңуз
- Бэконду, сарымсакты жана пиязды көмөч казанга кууруңуз
- Жипчеленген этти кошуп, бир аз кууруп алыңыз
- Ичине петрушка, жашыл пияз жана калемпирди кошуп даамдаңыз
- Эттин тузун текшериңиз
- Бышыруучу идишти сары май менен майлаңыз
- Этти идиштин түбүнө жайып, үстүнө моцарелла кесиндилерин тизиңиз
- Сыр катмарынын үстүнө пюрени жайыңыз
- Крем сырды пюренин үстүнө кичинекей бөлүктөр менен чачыңыз же пюренин ичине аралаштырыңыз
- Кааласаңыз, үстүнө майдаланган пармезан сырын себелеп коюңуз
- Духовкада 20 мүнөттөй же пюренин үстү бир аз кызарганча бышырыңыз
- Духовкада бышыруу учурунда түбү күйүп кетпеши үчүн байкап туруңуз
Notlar
Бул рецепт абдан ток жана даамдуу тамакты сунуштайт. Пюрени эттин үстүнө коюу ыкмасы назик текстураны камсыз кылат, ал эми сыр кошулган катмар алтын өңдүү кытырак кабык пайда кылат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar