Brezilya Tarifi
Майлуу эмес үй шартындагы фейжоада (Feijoada light)
Бразилиялык бул салттуу тамакты майлуулугу аз эттер менен даярдаңыз. Даамдуу жана ден соолукка пайдалуу нуска.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
150 г кара төө буурчак
100 г тоңдурулган чочконун бел эти
150 г туздалган чочконун бел эти
100 г арык кургатылган эт
2 даана лавр жалбырагы
1 даана орточо пияз, тууралган
2 тишче сарымсак, тууралган
Татымына жараша жаңы көк чөп (петрушка, пияздын көгү)
1 аш кашык майлуулугу аз маргарин
100 г тоңдурулган чочконун бел эти
150 г туздалган чочконун бел эти
100 г арык кургатылган эт
2 даана лавр жалбырагы
1 даана орточо пияз, тууралган
2 тишче сарымсак, тууралган
Татымына жараша жаңы көк чөп (петрушка, пияздын көгү)
1 аш кашык майлуулугу аз маргарин
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Жергиликтүү эт базарларынан же супермаркеттердин эт бөлүмүнөн таба аласыз. Туздалган эт үчүн атайын даярдалган арык чочко этин тандаңыз, эгерде ал жок болсо, уйдун арык этин алмаштыруучу катары колдонсоңуз болот.
Hazırlama Şekli
- Кара төө буурчакты бир күн мурун сууга чылап коюңуз.
- Кийинки күнү туздалган эттерди сууга чылап, суусун бир нече жолу алмаштырып туруңуз.
- Туздалган эттерди таза сууга кайнатып, ал сууну төгүп салыңыз.
- Эттердеги туз азайганга чейин кайнатып, суусун төгүү процессин кайталаңыз.
- Эттерди кайрадан таза сууга кайнатыңыз. Эгер суу майлуу болуп көрүнсө, аны тоңдургучка же муздаткычка коюңуз; катып калган майды кашык менен сыйрып алып таштоого болот.
- Төө буурчакты бышыруу үчүн ушул эт кайнатылган сорпону колдонуңуз.
- Казанда кара төө буурчакты тузсуздандырылган эттер жана лавр жалбырагы менен кошо төө буурчак жана эттер жумшарганга чейин бышырыңыз.
- Төө буурчак бышып жатканда, майлуулугу аз маргаринди колдонуп, жабышпаган көмөч казанга куурулма даярдаңыз.
- Тууралган пиязды кошуп, тунук болгонго чейин кууруңуз.
- Майдаланган сарымсакты кошуп, дагы бир мүнөт кууруңуз.
- Куурулган аралашмага тууралган көк чөптү кошуңуз.
- Бул куурулманы төө буурчак бышып жаткан казанга кошуңуз.
- Туздун деңгээлин текшерип, керек болсо жөндөңүз.
- Фейжоаданы ысык бойдон бериңиз.
Notlar
Фейжоада — бразилиялык ашкананын эң белгилүү тамактарынын бири, ал кара төө буурчак жана ар түрдүү эт кошулуп бышырылган кайнатма тамак. Бул «light» же жеңилдетилген версия салттуу рецептти майлуулугу азыраак эттерди колдонуу жана ашыкча майды алып салуу ыкмалары менен даярдайт, бирок анын өзгөчө даамын сактап калат. Бул тамак дем алыш күндөрү үй-бүлө менен чогуу отуруп ичүүгө абдан ыңгайлуу жана ден соолукка кам көргөндөр үчүн эң сонун тандоо. Даярдоо процесси этти тузсуздандыруудан жана бардык азыктарды бир казанга салып, жумшарганга чейин бышыруудан турат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar