Brezilya Tarifi
Басым астында бышырылган уй эти (Maminha)
Бул тамак өзүнүн ширелүүлүгү жана даярдоо оңойлугу менен өзгөчөлөнөт.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1 кесим уй эти (болжол менен 730 г)
1 чай кашык паприка
2 чай кашык туз (же татымына жараша)
Кара мурч (татымына жараша)
2 аш кашык зайтун майы
1 баш пияз
1 кызыл болгар калемпири
2 тишче сарымсак
1 аш кашык томат пастасы
2 аш кашык вустер соусу (же эт үчүн ачуу соус)
2 аш кашык ак шарап уксусу
1 чыны суу
3 бутак розмарин
2 чай кашык жүгөрү крахмалы
1 чай кашык паприка
2 чай кашык туз (же татымына жараша)
Кара мурч (татымына жараша)
2 аш кашык зайтун майы
1 баш пияз
1 кызыл болгар калемпири
2 тишче сарымсак
1 аш кашык томат пастасы
2 аш кашык вустер соусу (же эт үчүн ачуу соус)
2 аш кашык ак шарап уксусу
1 чыны суу
3 бутак розмарин
2 чай кашык жүгөрү крахмалы
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Этти жергиликтүү эт базарларынан же супермаркеттердин эт бөлүмүнөн тапса болот. Розмарин жана башка татымалдарды жашылча-жемиш базарларынан же кургатылган татымалдар сатылган дүкөндөрдөн алса болот.
Hazırlama Şekli
- Этти паприка менен сүртүңүз
- чай кашык туз жана кара мурч кошуп алыңыз
- Жашылчаларды даярдаганча этти бөлмө температурасында калтырыңыз
- Пиязды ичке жарым шакекче кылып туураңыз
- Болгар калемпирин жакшылап жууп алыңыз
- Аны узунунан экиге бөлүңүз
- Уруктарын алып салыңыз
- Калемпирди болжол менен 0,5 см кубик кылып туураңыз
- Сарымсакты майдалап туураңыз
- Басым астында бышыруучу казанды орточо отто ысытыңыз
- аш кашык зайтун майын куюңуз
- Этти казанга салып кууруңуз
- Ар бир жагын 4 мүнөттөй кызартып алыңыз
- Этти казандан алып, өзүнчө идишке коюп туруңуз
- Казанга калган 1 аш кашык зайтун майын кошуңуз
- Пиязды, болгар калемпирин, сарымсакты, томат пастасын жана вустер соусун кошуп кууруңуз
- Бир чымчым туз кошуңуз
- Баарын 1 мүнөт кууруңуз
- Уксус жана сууну куюңуз
- Казандын түбүнө жабышкан даамдарды ачуу үчүн калакча менен жакшылап аралаштырыңыз
- Розмарин бутактарын салыңыз
- Этти кайрадан казанга салыңыз
- Казандын капкагын бекитип, отту күчөтүңүз
- Басым пайда болгондо, отту азайтыңыз
- мүнөт бышырыңыз
- Отту өчүрүп, капкагын ачаардан мурун басымдын толук чыгышын күтүңүз
- Этти этияттык менен алып, тарелкага коюңуз
- Жүгөрү крахмалын казандын ичиндеги 2 аш кашык соус менен аралаштырып эритип алыңыз
- Бул аралашманы казандагы калган соустун үстүнө куюңуз
- Орточо отко коюңуз
- Соус коюуланганча 2 мүнөт кайнатыңыз
- Этти кесимдерге бөлүп, үстүнө соусту куюп бериңиз
Notlar
Бул тамак практикалык жана даамдуу тамактануу үчүн эң сонун тандоо. Басым астында бышыруу (скороварка) этти өтө жумшак кылып, соустун каныккан даамга ээ болушун камсыздайт.
Değerlendirmeler ve Yorumlar