រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
រូបមន្តបង្គាជាមួយបេះដូងដូងដុតឈីស (Camarão com palmito gratinado)
បង្គាជាមួយបេះដូងដូងដុតឈីស គឺជាមុខម្ហូបប្រេស៊ីលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមានទឹកជ្រលក់ខាប់ និងឈីស Parmesan ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារពេលពិសេស។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
ទឹកដោះគោ ២ កែវ
ប្រេងអូលីវ ១/២ ពែង
ម្សៅស្រូវសាលី ២ ស្លាបព្រាបាយ
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
ខ្ទឹមបារាំង ១ ផ្លែ ចិតជាចំណិត
ឈីស Parmesan ១ ពែង
បេះដូងដូង (Palmito) ១ កំប៉ុង ចិតជាកង់ៗ
ម៉ាហ្គារីន និងប៊ឺ សម្រាប់ឆា និងលាបថាស
ក្រែម (Creme de leite) ១ កំប៉ុង
ឈីស Parmesan សម្រាប់រោយពីលើ
បង្គា ២ គីឡូក្រាម ដែលបានសម្អាត និងប្រឡាក់គ្រឿងរួចរាល់
ប៊ឺ ១ ស្លាបព្រាបាយ
ប្រេងអូលីវ ១/២ ពែង
ម្សៅស្រូវសាលី ២ ស្លាបព្រាបាយ
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
ខ្ទឹមបារាំង ១ ផ្លែ ចិតជាចំណិត
ឈីស Parmesan ១ ពែង
បេះដូងដូង (Palmito) ១ កំប៉ុង ចិតជាកង់ៗ
ម៉ាហ្គារីន និងប៊ឺ សម្រាប់ឆា និងលាបថាស
ក្រែម (Creme de leite) ១ កំប៉ុង
ឈីស Parmesan សម្រាប់រោយពីលើ
បង្គា ២ គីឡូក្រាម ដែលបានសម្អាត និងប្រឡាក់គ្រឿងរួចរាល់
ប៊ឺ ១ ស្លាបព្រាបាយ
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
គ្រឿងផ្សំអាចរកទិញបាននៅផ្សារទំនើប ឬហាងលក់ទំនិញស្រស់ៗ។ បេះដូងដូង (Palmito) អាចរកទិញបាននៅផ្នែកអាហារកំប៉ុង។ ប្រសិនបើគ្មាន Palmito អាចប្រើជំនួសដោយទំពាំងបារាំង ឬផ្សិតស្រស់ ប៉ុន្តែរសជាតិដើមនឹងផ្លាស់ប្តូរ។
វិធីធ្វើ
- ឆាបង្គាជាមួយប្រេងអូលីវ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមបារាំងចិតជាចំណិត រហូតដល់ឡើងពណ៌មាស
- រៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌ស៖ ក្នុងឆ្នាំងមួយ កំដៅប៊ឺរឱ្យរលាយ រួចឆាខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាថ្លា
- ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ក្រឡុកទឹកដោះគោជាមួយម្សៅស្រូវសាលីរហូតដល់ចូលសាច់គ្នា
- ចាក់ល្បាយដែលក្រឡុកចូលក្នុងឆ្នាំងឆាខ្ទឹមបារាំង ហើយកូររហូតទាល់តែខាប់
- លាយក្រែមចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌ស រួចទុកមួយឡែក
- ក្នុងថាសសម្រាប់ដុតដែលលាបប៊ឺររួច រៀបបង្គាដែលឆាហើយ រួចចាក់ទឹកជ្រលក់ពណ៌សពីលើ
- រោយឈីស Parmesan ឱ្យពេញពីលើ
- ដុតក្នុងឡដែលបានកំដៅទុកមុននៅសីតុណ្ហភាព ២០០អង្សាសេ ប្រហែល ២០នាទី ឬរហូតដល់ឈីសឡើងពណ៌មាស
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះជាមួយម៉ាហ្គារីន និងប៊ឺរ រហូតដល់ឡើងពណ៌ត្នោតស្រាលៗ
- លើកម្ហូបក្តៅៗមកទទួលទាន ដោយតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនពីលើ
កំណត់ចំណាំ
មុខម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលបង្គាឆាជាមួយបេះដូងដូង (palmito) នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម ហើយដុតជាមួយឈីស Parmesan។ វាជាវិធីសាស្រ្តចម្អិនដ៏ងាយស្រួល និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំភ្ញាក់ផ្អើល។ ដំណើរការចម្អិនរួមមានការឆាបង្គា ការធ្វើទឹកជ្រលក់សជាមួយឈីស និងក្រែម ដាក់ក្នុងថាសដុត រួចដុតឱ្យឡើងពណ៌ ហើយតុបតែងដោយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់បានម្ហូបបែបស៊ីវិល័យដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលងាយរក។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ