Бразилиялық рецепт
Оңай әрі жұмсақ ақ бригадейро (Brigadeiro branco e passo a passo)
Бұл классикалық бразилиялық тәтті - қоюлатылған сүт пен кілегей қосылған нәзік әрі өте жұмсақ десерт.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 дана жұмыртқаның сарысы (нәзік құрылым беру үшін)
2 құты қоюлатылған сүт (тәтті әрі қою)
1 құты кілегей (кремді дәм беру үшін)
1 ас қасық сүтті ұн (дәмін келтіріп, қоюлату үшін)
1 ас қасық бидай ұны (қажетті қоюлықты беру үшін)
2 кесе ақ түсті шоколад ұнтағы (безендіру үшін)
2 құты қоюлатылған сүт (тәтті әрі қою)
1 құты кілегей (кремді дәм беру үшін)
1 ас қасық сүтті ұн (дәмін келтіріп, қоюлату үшін)
1 ас қасық бидай ұны (қажетті қоюлықты беру үшін)
2 кесе ақ түсті шоколад ұнтағы (безендіру үшін)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Қоюлатылған сүт пен кілегейді ірі супермаркеттердің сүт өнімдері немесе кондитерлік бөлімінен табуға болады. Шоколад ұнтағын дүкендердің десерт жасауға арналған сөрелерінен сатып алуға болады.
Дайындау әдісі
- Ақ түсті шоколад ұнтағын алдын ала дайындап алыңыз.
- Кәстрөлге қоюлатылған сүт, кілегей, жұмыртқаның сарысы, бидай ұны және сүтті ұнды салып жақсылап араластырыңыз.
- Массаны баяу отқа қойып, түбіне жабысып немесе күйіп кетпеуі үшін үздіксіз араластырып тұрыңыз.
- Қоспа кәстрөлдің түбінен оңай бөлінгенше, яғни «бригадейро» күйіне жеткенше араластыруды тоқтатпаңыз.
- Дайын массаны арнайы ыдысқа құйып, толығымен суытыңыз.
- Қолыңызды майлап, массадан қалаған мөлшерде кішкентай шар пішініндегі түйіршіктер жасаңыз.
- Әрбір түйіршікті ақ шоколад ұнтағына аунатып, қағаз қалыптарға орналастырыңыз.
- Десертті бөлме температурасында немесе тоңазытқышта салқындатып ұсынуға болады.
Ескертулер
Ақ бригадейро – Бразилияның дәстүрлі тәттілерінің бірі, ол өзінің ерекше жұмсақ құрылымымен және нәзік дәмімен танымал. Мерекелер мен бас қосуларға өте қолайлы бұл десертті қарапайым ингредиенттерден тез дайындап алуға болады. Рецепт қоюлатылған сүт, кілегей, жұмыртқаның сарысы, бидай ұны және сүтті ұнды біркелкі масса болғанша баяу отта қайнатуға негізделген. Масса салқындаған соң, кішкентай шар пішініне келтіріліп, ақ түсті шоколад ұнтағына аунатылады да, қағаз қалыптарға салынып ұсынылады. Бұл – дайындалуы қарапайым және дәмі тіл үйіретін таптырмас тәтті.
Бағалаулар мен пікірлер