Brazylijski przepis
Krewetki w kremowym sosie po brazylijsku
Odkryj przepis na wyśmienite, domowe krewetki w kremowym sosie. To klasyczne danie jest aksamitne, praktyczne i idealne na każdą okazję.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 kg dużych krewetek w pancerzach (lub 1 kg obranych)
Sok z 2 limonek
Sól do smaku
5 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
100 ml oliwy z oliwek extra virgin
2 średnie cebule, posiekane
4 pomidory, obrane ze skórki, bez nasion, posiekane
1 ½ łyżki mielonego achiote (annatto)
1 opakowanie (520 g) sosu pomidorowego z ziołami (bazylia i pietruszka)
2 łyżki przyprawy warzywnej lub wołowej w proszku
15 posiekanych świeżych liści bazylii
200 g masła
250 g serka topionego śmietankowego (typu serek do smarowania)
200 g śmietanki 30%
2 łyżki skrobi kukurydzianej
2 pęczki posiekanej świeżej kolendry
2 pęczki posiekanego szczypiorku
Sok z 2 limonek
Sól do smaku
5 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
100 ml oliwy z oliwek extra virgin
2 średnie cebule, posiekane
4 pomidory, obrane ze skórki, bez nasion, posiekane
1 ½ łyżki mielonego achiote (annatto)
1 opakowanie (520 g) sosu pomidorowego z ziołami (bazylia i pietruszka)
2 łyżki przyprawy warzywnej lub wołowej w proszku
15 posiekanych świeżych liści bazylii
200 g masła
250 g serka topionego śmietankowego (typu serek do smarowania)
200 g śmietanki 30%
2 łyżki skrobi kukurydzianej
2 pęczki posiekanej świeżej kolendry
2 pęczki posiekanego szczypiorku
Gdzie znaleźć składniki
Krewetki najlepiej kupować w działach mrożonek lub na stoiskach rybnych dużych marketów. Achiote można zastąpić słodką wędzoną papryką wymieszaną z odrobiną kurkumy. Świeże zioła dostępne są w działach warzywnych, serek topiony w sekcji nabiałowej.
Sposób przygotowania
- Krewetki dokładnie umyj, a następnie marynuj w soku z limonki i soli przez około 20 minut.
- Krewetki ponownie przepłucz i bardzo dokładnie osącz z wody.
- W dużym garnku podsmaż czosnek na oliwie z oliwek na złoty kolor.
- Dodaj posiekaną cebulę, achiote oraz pokrojone pomidory.
- Smaż, aż cebula zmięknie.
- Dodaj sos pomidorowy, przyprawę w proszku oraz posiekaną bazylię.
- Dodaj masło oraz krewetki do garnka.
- Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj serek śmietankowy i gotuj przez około 10 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- W razie potrzeby rozpuść skrobię kukurydzianą w niewielkiej ilości sosu z garnka, wlej z powrotem i gotuj jeszcze przez 3 minuty.
- Dodaj posiekaną kolendrę oraz szczypiorek.
- Zdejmij z ognia i wmieszaj śmietankę.
- Delikatnie mieszaj, aż uzyskasz gładki, jednolity kremowy sos.
Uwagi
Krewetki w kremowym sosie to klasyk, ceniony za bogaty smak i aksamitną konsystencję. Ten przepis pozwala przygotować to wykwintne danie w domu w prosty sposób, co czyni go idealnym na specjalne okazje lub jako urozmaicenie codziennej kolacji. Dzięki świeżym składnikom i szczegółowym wskazówkom uzyskasz rezultat jak z restauracji, gdzie soczyste krewetki zanurzone są w aromatycznym, gęstym sosie. Przygotuj się na zachwyt domowników tą nieodpartą potrawą.
Oceny i komentarze