Resep Khas Brasil
Udang Krim Rumahan yang Lezat dan Praktis (Camarão ao creme)
Temukan cara membuat udang saus krim rumahan yang lezat. Hidangan tradisional yang creamy, praktis, dan sempurna untuk momen spesial.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
5 siung bawang putih, haluskan
Air perasan dari 2 buah jeruk nipis
15 lembar daun basil, iris halus
1 kaleng kecil minyak zaitun extra virgin
2 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang
1 ½ sendok makan bubuk annatto
2 sendok makan bumbu bubuk rasa kaldu sapi
2 ikat daun bawang, cincang
2 sendok makan tepung maizena
200 g mentega
1 kaleng krim kental
Garam secukupnya
2 ikat ketumbar, cincang
250 g keju krim (requeijão)
1 kotak (520 g) saus tomat rasa peterseli dan basil
4 buah tomat, kupas kulit dan buang bijinya, cincang
2 kg udang besar dengan kulit (atau 1 kg tanpa kulit)
Air perasan dari 2 buah jeruk nipis
15 lembar daun basil, iris halus
1 kaleng kecil minyak zaitun extra virgin
2 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang
1 ½ sendok makan bubuk annatto
2 sendok makan bumbu bubuk rasa kaldu sapi
2 ikat daun bawang, cincang
2 sendok makan tepung maizena
200 g mentega
1 kaleng krim kental
Garam secukupnya
2 ikat ketumbar, cincang
250 g keju krim (requeijão)
1 kotak (520 g) saus tomat rasa peterseli dan basil
4 buah tomat, kupas kulit dan buang bijinya, cincang
2 kg udang besar dengan kulit (atau 1 kg tanpa kulit)
Tempat Menemukan Bahan
Udang dan rempah segar dapat dibeli di pasar tradisional atau supermarket. Produk seperti keju krim dapat ditemukan di toko bahan kue atau bagian produk susu di supermarket besar.
Cara Memasak
- Cuci bersih udang dan marinasi dengan air jeruk nipis serta garam selama sekitar 20 menit
- Bilas kembali udang dan tiriskan hingga benar-benar kering
- Dalam panci besar, tumis bawang putih halus dengan minyak zaitun hingga harum
- Tambahkan bawang bombai cincang, bubuk annatto, dan tomat cincang
- Masak hingga bawang bombai melunak
- Masukkan saus tomat, bumbu bubuk, dan daun basil cincang
- Tambahkan mentega dan masukkan udang ke dalam panci
- Masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit, aduk sesekali
- Tambahkan keju krim dan masak selama sekitar 10 menit, aduk hingga krim mengental
- Jika perlu, larutkan tepung maizena dengan sedikit kaldu dari panci lalu masukkan ke dalam campuran, masak lagi selama 3 menit
- Tambahkan ketumbar dan daun bawang cincang
- Matikan api dan masukkan krim kental
- Aduk perlahan hingga mencapai tekstur krim yang homogen
Catatan
Udang saus krim (Camarão ao creme) adalah hidangan klasik yang digemari karena rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Resep ini memudahkan Anda membuat hidangan mewah ini di rumah, menjadikannya pilihan ideal untuk acara istimewa atau makan malam yang istimewa. Dengan bahan-bahan segar, Anda akan menghasilkan sajian ala restoran di mana udang yang kenyal berpadu dengan saus krim yang harum dan lezat.
Ulasan dan Komentar