ბრაზილიური რეცეპტი
გერმანული ვაშლის ღვეზელი
კლასიკური გერმანული ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი, რომელიც გამოირჩევა დაბალანსებული გემოთი და მომზადების სიმარტივით.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
300 გრ ხორბლის ფქვილი
200 გრ კარაქი
100 გრ შაქარი
1 კვერცხის გული
2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინო (გაყოფილი)
6 მჟავე წითელი ვაშლი (1 კგ)
100 გრ თესლგაცლილი თეთრი ქიშმიში
200 გრ კარაქი
100 გრ შაქარი
1 კვერცხის გული
2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინო (გაყოფილი)
6 მჟავე წითელი ვაშლი (1 კგ)
100 გრ თესლგაცლილი თეთრი ქიშმიში
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში ან აგრარულ ბაზარში. უპირატესობა მიანიჭეთ ხარისხიან კარაქს და ახალ მჟავე ჯიშის ვაშლებს.
მომზადების მეთოდი
- ათქვიფეთ კარაქი შაქართან ერთად ერთგვაროვანი კრემის მიღებამდე
- დაუმატეთ კვერცხის გული და ერთი სუფრის კოვზი წითელი ღვინო
- თანდათანობით შეურიეთ ფქვილი
- მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე
- გაითვალისწინეთ რომ ცომი იქნება შედარებით ცხიმიანი და წებოვანი კონსისტენციის
- გაყავით ცომი ორ ნაწილად ისე რომ ერთი იყოს მთლიანი მასის 2/3 ხოლო მეორე 1/3
- გააჩერეთ ორივე ნაწილი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში
- გააცალეთ კანი ვაშლებს და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად
- შეურიეთ დაჭრილი ვაშლები დარჩენილ სუფრის კოვზ ღვინოს და ქიშმიშს
- მოხარშეთ ნარევი ორთქლზე ვიდრე ვაშლი არ დარბილდება
- ამოფინეთ მოსახსნელი ფორმის ძირი და გვერდები ცომის უფრო დიდი ნაწილით
- გადაანაწილეთ ვაშლის შიგთავსი მომზადებულ ფუძეზე
- გამოიყენეთ ცომის პატარა ნაწილი თხელი ზოლების გასაკეთებლად
- დააწყვეთ ეს ზოლები შიგთავსზე ბადისებრი ნიმუშის შესაქმნელად
- შედგით ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე და აცხვეთ მანამ ვიდრე ღვეზელის ზედაპირი არ დაიბრაწება
დაკვირვებები
ეს ტრადიციული დესერტი აერთიანებს კარაქიან ცომს ვაშლისა და ქიშმიშის ტკბილ-მჟავე შიგთავსთან. ის იდეალური არჩევანია ყავასთან ერთად მისაყოლებლად ან განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის.
რეიტინგი და კომენტარები