ბრაზილიური რეცეპტი
შინ მომზადებული ტორტა ჰოლანდესა (Torta holandesa)
კლასიკური ტკბილეული ფხვიერი ბისკვიტის ფუძით, ჰაეროვანი კრემითა და შოკოლადის განაშის საფარით.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
600 მლ ნაღები
1 ჩაის კოვზი კასისის ლიქიორი (სურვილისამებრ)
120 გ Maisena-ს ტიპის ფხვიერი ორცხობილა
10 წვეთი ვანილის ესენცია
200 გ შოკოლადი (მწარე)
250 გ მარგარინი (ოთახის ტემპერატურის)
80 გ შესქელებული რძე
10 გ მარგარინი
100 გ შამპანურის ტიპის ორცხობილა (ბისკვიტები)
200 გ შაქარი
1 ჩაის კოვზი კასისის ლიქიორი (სურვილისამებრ)
120 გ Maisena-ს ტიპის ფხვიერი ორცხობილა
10 წვეთი ვანილის ესენცია
200 გ შოკოლადი (მწარე)
250 გ მარგარინი (ოთახის ტემპერატურის)
80 გ შესქელებული რძე
10 გ მარგარინი
100 გ შამპანურის ტიპის ორცხობილა (ბისკვიტები)
200 გ შაქარი
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მსხვილ სუპერმარკეტსა და სასურსათო მაღაზიაში. Maisena-ს ტიპის ფხვიერი ორცხობილა იპოვეთ ტკბილეულის განყოფილებაში, ხოლო კასისის ლიქიორი — ალკოჰოლური სასმელების სექციაში (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ რომით ან უბრალოდ გამოტოვოთ).
მომზადების მეთოდი
- ჯამში ათქვიფეთ მარგარინი და შაქარი, სანამ ღია ფერის ფუმფულა კრემს არ მიიღებთ
- დაამატეთ შესქელებული რძე და განაგრძეთ თქვეფა კარგად შეზავებამდე
- ფრთხილად შეურიეთ ნაღები, ვანილის ესენცია და კასისის ლიქიორი სათქვეფით ან სპატულით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე
- პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ 600 მლ ნაღები ისე, რომ არ ადუღდეს
- გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დაამატეთ დაჭრილი მწარე შოკოლადი და 10 გ მარგარინი
- ურიეთ განუწყვეტლივ, სანამ შოკოლადი და მარგარინი ბოლომდე არ გადნება და მიიღებთ გლუვ განაშს
- მოამზადეთ მოსახსნელგვერდებიანი ფორმა (დაახლოებით 18 სმ დიამეტრის), გვერდებზე ამოუკარით საცხობი ლენტი ან წაუსვით ცოტა კარაქი
- ფორმის ძირი დაფარეთ Maisena-ს ორცხობილების ფენით, საჭიროებისამებრ გადატეხეთ ისინი სიცარიელის შესავსებად
- დაასხით მომზადებული კრემის ნახევარი ორცხობილების ფენას
- გააკეთეთ ორცხობილების მეორე ფენა
- დააფარეთ დარჩენილი კრემი
- შედგით ტორტი მაცივარში მინიმუმ 2 საათით, სანამ კარგად არ გამკვრივდება
- ფრთხილად მოხსენით ფორმის გვერდები
- ზემოდან წაუსვით მომზადებული შოკოლადის განაში და გაანაწილეთ გვერდებზე
- ტორტის გვერდები გააფორმეთ შამპანურის ტიპის ორცხობილებით, მსუბუქად მიაჭირეთ, რომ განაშზე კარგად მიეკრას
დაკვირვებები
Torta holandesa ბრაზილიაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტია, რომელიც გამორჩეულია თავისი ტექსტურებისა და გემოს შეხამებით. ხრაშუნა ფუძე, ნაზი კრემი და შოკოლადის გემრიელი ფენა ქმნის იდეალურ ბალანსს, რომელიც ყველას ხიბლავს. ეს არის რეცეპტის სახლის ვერსია, რომელიც მარტივი მოსამზადებელია და გამოდგება როგორც ოჯახური სადილისთვის, ისე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
რეიტინგი და კომენტარები