ბრაზილიური რეცეპტი
ხორცის კროკეტები (Croquete de carne)
გაეცანით ხორცის კროკეტების მომზადების წესს, რომლებიც გარედან ხრაშუნა, ხოლო შიგნიდან რბილია. ეს ტრადიციული ბრაზილიური საჭმელი იდეალურია ნებისმიერი წვეულებისთვის.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
2 ჭიქა რძე
4 სუფრის კოვზი მაიონეზი
2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
მარილი გემოვნებით
დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით
500 გრ გატარებული ხორცი
2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
1 პატარა თავი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი
2 კვერცხი (ამოსავლებად)
საფანელი (ამოსავლებად)
მცენარეული ზეთი შესაწვავად
4 სუფრის კოვზი მაიონეზი
2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
მარილი გემოვნებით
დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით
500 გრ გატარებული ხორცი
2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
1 პატარა თავი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი
2 კვერცხი (ამოსავლებად)
საფანელი (ამოსავლებად)
მცენარეული ზეთი შესაწვავად
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტების შეძენა შესაძლებელია ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში.
მომზადების მეთოდი
- ქვაბში აურიეთ რძე, მაიონეზი, მარილი და მწვანილი
- დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე
- როდესაც ნარევი დუღილს დაიწყებს, ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და განუწყვეტლივ ურიეთ
- აგრძელეთ ხარშვა და მორევა, სანამ ცომი ქვაბის ფსკერს სრულად არ მოსცილდება და ერთიან მასად არ იქცევა
- გადმოიტანეთ ცომი ქვაბიდან და გაშალეთ სუფთა, გრილ ზედაპირზე გასაცივებლად
- სხვა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი
- მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი ზეთში
- დაუმატეთ ფარში და მარილი, კარგად მოშუშეთ, სანამ ხორცი არ მოიხარშება და ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება
- დაელოდეთ, სანამ ხორცის მასა ცოტათი შეგრილდება
- შეურიეთ მოშუშული ხორცი უკვე გაციებულ ცომს და კარგად გადაზილეთ, სანამ ინგრედიენტები ერთმანეთს სრულად არ შეერწყმება
- მიეცით კროკეტებს სასურველი ფორმა
- მოამზადეთ შესაწვავად: ერთ ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი, ხოლო მეორეში ჩაყარეთ საფანელი
- გაავლეთ თითოეული კროკეტი ჯერ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ კი საფანელში ისე, რომ თანაბრად დაიფაროს
- ღრმა ქვაბში ან ფრიტურნიცაში კარგად გააცხელეთ მცენარეული ზეთი
- შეწვით კროკეტები ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება
- ამოიღეთ კროკეტები ჩოგბეითით და დააწყვეთ ქაღალდის ხელსახოცზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად
- მიირთვით კროკეტები ცხელი სახით, როგორც წასახემსი
დაკვირვებები
ხორცის კროკეტები ბრაზილიური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული წასახემსია, რომელიც იდეალურია წვეულებებისთვის, მეგობრულ შეკრებებსა და ოჯახური სუფრებისთვის. მისი გამორჩეული გემო, რომელიც ხრაშუნა გარსსა და არომატულ, მოშუშულ ფარშს აერთიანებს, ნებისმიერ ადამიანს მოხიბლავს.
მოცემული რეცეპტი დაგეხმარებათ მიაღწიოთ იდეალურ შედეგს: ერთგვაროვან ცომსა და კარგად შეზავებულ შიგთავსს. მიჰყევით ინსტრუქციებს და მოამზადეთ ნამდვილი კულინარიული შედევრი, რომელიც თქვენს სტუმრებს აუცილებლად დაამახსოვრდებათ.
მოცემული რეცეპტი დაგეხმარებათ მიაღწიოთ იდეალურ შედეგს: ერთგვაროვან ცომსა და კარგად შეზავებულ შიგთავსს. მიჰყევით ინსტრუქციებს და მოამზადეთ ნამდვილი კულინარიული შედევრი, რომელიც თქვენს სტუმრებს აუცილებლად დაამახსოვრდებათ.
რეიტინგი და კომენტარები