ブラジル料理
ピーナッツの風味豊かな自家製パソッキーニャ (Receita de paçoquinha)
材料が少なく、思い立ったらすぐに作れるブラジルの定番お菓子。口の中でほろりと崩れる、ピーナッツの香ばしさが魅力の自家製スイーツです。
0.0 / 5 ～から 0 レビュー
材料
コンデンスミルク 1缶
ピーナッツクリーム 1瓶
マリアビスケット（またはプレーンなビスケット） 200g
マーガリン 大さじ1
ピーナッツクリーム 1瓶
マリアビスケット（またはプレーンなビスケット） 200g
マーガリン 大さじ1
どこで見つけるか
スーパーマーケットの製菓コーナーや輸入食品店で、コンデンスミルクやピーナッツクリーム、プレーンビスケット（マリアビスケットが理想的ですが、プレーンな食感のビスケットで代用可能です）をお買い求めいただけます。
作り方
- マリアビスケットをフードプロセッサーやミキサーに入れ、細かい粉状になるまで砕きます。
- ミキサー（またはハンドミキサー）にコンデンスミルクとマーガリンを入れ、均一な状態になるまでよく混ぜ合わせます。
- ピーナッツクリームを少しずつ加えながら、さらに混ぜ続けます。
- ボウルに混ぜ合わせた材料を取り出します。
- 砕いたビスケットを少しずつ加え、手を使ってよく練り合わせます。生地が均一になり、形を整えられる硬さになるまで丁寧に混ぜます。
- 準備した生地をバットや保存容器に移し、表面を平らにならします。
- 冷蔵庫に入れ、一晩、または最低8時間以上しっかりと冷やし固めます。
- よく冷えて固まったら、食べやすい大きさに切り分けて完成です。
メモ
パソッキーニャは、ピーナッツの豊かな風味と、口に入れた瞬間にほどけるような独特の食感で愛され続けているブラジルの伝統菓子です。家庭にある基本的な材料を使ってシンプルに作れるため、特別な手作りお菓子を楽しみたい時にぴったりです。
このレシピでは、ピーナッツの旨みを引き立てる材料を丁寧に合わせることで、お店のような味わいを再現します。ご家族やご友人とのティータイムや、ちょっとした集まりでのデザートとして、手作りの美味しさをぜひお楽しみください。
このレシピでは、ピーナッツの旨みを引き立てる材料を丁寧に合わせることで、お店のような味わいを再現します。ご家族やご友人とのティータイムや、ちょっとした集まりでのデザートとして、手作りの美味しさをぜひお楽しみください。
評価とコメント