ブラジル料理
エビとカチュプリイのパイ生地用具材 (Recheio de pastel de camarão com catupiry)
クリーミーなエビとカチュプリイ入りのパイのフィリングを家庭で簡単に作る方法をご紹介。
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材料
15gの刻みパセリ（飾り用と仕上げ用）
200gのクリームチーズ（クリーミーさを加えるため）
15mlのオリーブオイル（炒め用）
適量の塩（味付け用）
1個のみじん切り玉ねぎ（香り付けに）
400gのむきエビ（茹でるか炒める、食感と風味を楽しむため）
2片の刻みニンニク（風味付けに）
適量の黒胡椒（味を引き締めるため）
200gのクリームチーズ（クリーミーさを加えるため）
15mlのオリーブオイル（炒め用）
適量の塩（味付け用）
1個のみじん切り玉ねぎ（香り付けに）
400gのむきエビ（茹でるか炒める、食感と風味を楽しむため）
2片の刻みニンニク（風味付けに）
適量の黒胡椒（味を引き締めるため）
どこで見つけるか
スーパーマーケットの調味料売り場や鮮魚コーナーで新鮮な材料を購入してください。
作り方
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。
- ニンニクを加え、さらに1分炒める。
- エビを入れ、さっと炒めて火を通す。
- 塩と黒胡椒で味付けをする。
- 火を止め、クリームチーズを加え、滑らかなペーストになるまで混ぜる。
- 刻んだパセリを加え、やさしく混ぜ合わせる。
- フィリングを冷ましてから、パイの具として活用する。
メモ
エビとクリームチーズを使ったパイのフィリングは、ブラジルの伝統的なレシピで、手軽さと美味しさを求める人に最適です。新鮮なむきエビ、クリームチーズ、玉ねぎ、ニンニク、調味料などのシンプルな材料で、クリーミーで風味豊かな仕上がりになります。パーティーや軽食にぴったりで、サクサクの生地とよく合い、たまらない味わいを楽しめます。
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