Brasilísk uppskrift
Kremuð ofnbökuð kartafla (Batata gratinada)
Þessi klassíska og bragðmikla uppskrift að ofnbakaðri kartöflurétti er einstaklega kremuð og fullkomin meðlæti með kjötréttum eða sem grænmetisréttur.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
5 stórar kartöflur
3/4 bolli mjólk
1 pakki rjómi
2 msk hveiti
3 msk smjör
100 g rifinn mussarela
Oreganó eftir smekk
Salt eftir smekk
3/4 bolli mjólk
1 pakki rjómi
2 msk hveiti
3 msk smjör
100 g rifinn mussarela
Oreganó eftir smekk
Salt eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni eins og kartöflur, mjólkurvörur og ostur er að finna í almennum matvöruverslunum. Mussarela-ostur fæst í ostaborði eða við kæliborð í flestum stórmörkuðum.
Aðferð
- Flysjið kartöflurnar og skerið þær í fremur þunnar sneiðar.
- Eldið kartöflusneiðarnar í örbylgjuofni í um það bil 7 mínútur á háum hita, eða sjóðið þær í vatni á eldavél þar til þær eru mjúkar en halda enn forminu.
- Kryddið kartöflurnar með salti eftir smekk á meðan suðu stendur, ef óskað er.
- Bræðið smjörið í potti og bætið oreganó út í.
- Hrærið saman mjólk, rjóma og hveiti í skál þar til blandan er kekkjalaus.
- Hellið mjólkurblöndunni út í pottinn með smjörinu og hitið við vægan hita, hrærið stöðugt þar til sósan þykknar örlítið.
- Bragðbætið sósuna með salti, en hafið í huga að stilla magnið ef kartöflurnar voru nú þegar saltaðar.
- Raðið kartöflusneiðunum og rjómasósunni til skiptis í eldfast mót.
- Dreypið smá af bræddu oreganó-smjörinu yfir hvert lag af kartöflum.
- Stráið rifnum mussarela-osti yfir allt yfirborðið.
- Bakið í forhituðum ofni við 180°C í um 30 til 35 mínútur, eða þar til osturinn er gylltur og fallegur.
Athugasemdir
Ofnbökuð kartafla er sannarlega sígildur heimilismatur sem nýtur vinsælda fyrir einfaldleika sinn og notalegt bragð. Rétturinn samanstendur af mjúkum kartöflusneiðum í ríkulegri og kremuðri sósu, toppaður með bráðnum osti, og er því tilvalinn fyrir fjölskyldukvöldverði eða til að bjóða gestum upp á eitthvað sérstakt.
Einn helsti kosturinn við þessa uppskrift er hversu fljótleg og aðgengileg hún er, auk þess sem hægt er að aðlaga hana að eigin smekk. Hvort sem hún er borin fram beint úr ofninum eða látin standa aðeins, þá er hún ávallt ljúffeng og fjölhæf.
Einn helsti kosturinn við þessa uppskrift er hversu fljótleg og aðgengileg hún er, auk þess sem hægt er að aðlaga hana að eigin smekk. Hvort sem hún er borin fram beint úr ofninum eða látin standa aðeins, þá er hún ávallt ljúffeng og fjölhæf.
Einkunnir og athugasemdir