Brasilísk uppskrift
Ofnsteikt eggaldin með kúmeni
Þessi ofnsteikta eggaldinréttur með kúmeni er einstaklega einfaldur og bragðmikill, sem gerir hann að frábæru og næringarríku meðlæti með flestum mat.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
3 eggaldin
1/4 bolli ólífuolía
1/4 bolli matarolía
1 matskeið kúmen
1/2 teskeið salt
Nýmalaður svartur pipar eftir smekk
1/4 bolli ólífuolía
1/4 bolli matarolía
1 matskeið kúmen
1/2 teskeið salt
Nýmalaður svartur pipar eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Eggaldin fást í flestum stórmörkuðum eins og Bónus, Krónunni og Hagkaup. Ólífuolía, matarolía og kúmen (duft eða heilir fræ) eru aðgengileg í kryddhillum allra verslana. Ef þú vilt finna sérhæfðari vörur eða framandi krydd geturðu leitað í búðum sem selja innflutta vöru eða sérverslunum með krydd. Salt og svartur pipar í kvörn eru staðalbúnaður í hverju eldhúsi.
Aðferð
- Hitið ofninn í 220 °C
- Skolið eggaldinin vel og þerrið þau alveg
- Fjarlægið endana og skerið eggaldinin í tvennt, aðskiljið mjórri hlutann frá þeim sverari
- Skerið þessa hluta aftur eftir endilöngu
- Skerið mjórri hlutann í um 1 cm þykkar hálfmánasneiðar
- Skiptið sverari hlutanum í tvær lengjur og skerið í 1 cm bita til að tryggja að allt bakist jafnt
- Blandið ólífuolíu, matarolíu, kúmeni, salti og pipar saman í lítilli skál
- Dreifið eggaldinsneiðunum á stóra ofnplötu
- Hellið kryddleginum yfir grænmetið og veltið bitunum varlega með höndunum svo olían þeki hvern bita
- Bakið í ofni í um 40 mínútur
- Snúið bitunum með spaða þegar hálfur tími er liðinn svo þeir brúnist jafnt á báðum hliðum
- Takið úr ofninum þegar eggaldinið er orðið mjúkt og fallega gullinbrúnt
- Berið strax fram
Athugasemdir
Lykillinn að þessum rétti er að skera grænmetið í jafnstóra bita svo það bakist jafnt og verði fallega gullinbrúnt. Samspil ólífuolíunnar og kúmensins gefur frá sér dásamlegan ilm við baksturinn.
Einkunnir og athugasemdir