Brasilísk uppskrift
Einfaldar grænmetis-kjötbollur (Almôndegas brasileiras)
Hollur og einfaldur réttur með gulrótum og chayote-kúrbít, fullkominn sem léttur málsverður eða snakk.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
100 g brauðmylsna
200 g ferskar gulrætur, gróft rifnar
200 g ferskur chayote (chuchu), gróft rifinn
100 g laukur
10 g saxaður steinselja
10 g smjörlíki
Salt eftir smekk
200 g ferskar gulrætur, gróft rifnar
200 g ferskur chayote (chuchu), gróft rifinn
100 g laukur
10 g saxaður steinselja
10 g smjörlíki
Salt eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Gulrætur, laukur og steinselja fást í öllum matvöruverslunum. Chayote (chuchu) má finna í sérhæfðum verslunum með innfluttum matvælum eða stærri matvörumarkaðum sem bjóða upp á suðrænt grænmeti; ef hann finnst ekki er hægt að nota kúrbít (zuccini) sem varaskeifu. Brauðmylsna fæst í bökunardeildum stórmarkaða.
Aðferð
- Blandaðu vel saman í skál rifnum gulrótum og kúrbít, saxaðan lauk, saxaða steinselju, brauðmylsnu og salt.
- Bættu bræddu smjörlíkinu út í blönduna og hnoðaðu þar til hún er samfelld og mótanleg.
- Smyrðu hendurnar létt og mótaðu litlar bollur úr deiginu.
- Raðaðu bollunum á smurða bökunarplötu.
- Bakaðu í forhituðum ofni við 180°C í um 20–30 mínútur eða þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar.
Athugasemdir
Grænmetis-kjötbollur eru dásamleg leið til að borða meira af grænmeti á bragðgóðan hátt. Þessi uppskrift notar rifnar gulrætur og chayote, sem gefa bollunum rakan og örlítið sætan blæ, ásamt brauðmylsnu til að halda forminu. Þær eru kjörnar sem fljótlegur biti, meðlæti eða sem aðalréttur fyrir þá sem vilja minnka kjötneyslu.
Undirbúningurinn er afar einfaldur og engin þörf er á að sjóða grænmetið fyrirfram. Bollurnar eru bakaðar í ofni, sem gerir þær mjúkar að innan en stökkar að utan án þess að nota olíudýpt. Berið fram heitar og njótið þessa næringarríka og holla réttar.
Undirbúningurinn er afar einfaldur og engin þörf er á að sjóða grænmetið fyrirfram. Bollurnar eru bakaðar í ofni, sem gerir þær mjúkar að innan en stökkar að utan án þess að nota olíudýpt. Berið fram heitar og njótið þessa næringarríka og holla réttar.
Einkunnir og athugasemdir