Brasilísk uppskrift
Jógúrtflan með gúavasósu (Flan de iogurte com calda de goiaba)
Uppskrift að rjómalöguðum og frískandi jógúrtflan sem toppaður er með heimagerðri gúavasósu. Fullkominn eftirréttur sem gleður alla.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 poki af matarlími í duftformi
6 msk af köldu vatni
1 dós af sætri þéttmjólk (leite condensado)
1 dós af mjólk (notist dós af þéttmjólk sem mál)
2 dósir af náttúrulegu jógúrt
6 meðalstórar rauðar gúavaaldin
1/2 bolli af sykri
1 og 1/2 bolli af vatni (fyrir sósuna)
1/2 bolli af vatni (valfrjálst, fyrir sósuna)
6 msk af köldu vatni
1 dós af sætri þéttmjólk (leite condensado)
1 dós af mjólk (notist dós af þéttmjólk sem mál)
2 dósir af náttúrulegu jógúrt
6 meðalstórar rauðar gúavaaldin
1/2 bolli af sykri
1 og 1/2 bolli af vatni (fyrir sósuna)
1/2 bolli af vatni (valfrjálst, fyrir sósuna)
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hráefni eins og sæta þéttmjólk og gúavaaldin (oft í dósum eða sem mauk) má finna í vel búnum matvöruverslunum eða sérverslunum með innfluttar vörur. Náttúrulegt jógúrt og matarlím fást í öllum almennum matvöruverslunum.
Aðferð
- Bleytið matarlímið í 6 msk af köldu vatni.
- Hitið matarlímið í vatnsbaði þar til það hefur uppleystist alveg.
- Blandið saman þéttmjólk, mjólk, jógúrt og uppleystu matarlími í blandara.
- Hellið kreminu í form með gati í miðjunni sem hefur verið vætt með vatni.
- Kælið í ísskáp í um 4 klukkustundir eða þar til flanið er stíft.
- Á meðan flanið kólnar, útbúið sósuna: afhýðið gúavaaldinin og skerið í teninga.
- Setjið gúavabitana í pott með sykri og 1 og 1/2 bolla af vatni.
- Sjóðið við vægan hita í um 20 mínútur, eða þar til gúavaaldinið er orðið mjúkt og farið að maukast.
- Takið pottinn af hitanum og setjið innihaldið í blandara. Blandið þar til úr verður kekkjalaust mauk.
- Setjið gúavamaukið aftur í pottinn og sjóðið við vægan hita í 15 mínútur til viðbótar, hrærið reglulega í þar til sósan þykknar.
- Ef sósan verður of þykk meðan á suðu stendur, bætið við hálfum bolla af vatni til að stilla þykktina.
- Látið gúavasósuna kólna alveg áður en hún er borin fram yfir flanið.
Athugasemdir
Þetta jógúrtflan með gúavasósu er hefðbundinn brasilískur eftirréttur sem er léttur og frískandi, tilvalinn til að enda máltíðina á. Samspilið milli mjúka flansins og kraftmikillar ávaxtasósunnar er einstakt og höfðar til flestra.
Að útbúa þessa uppskrift er ótrúlega einfalt, hún krefst fáir hráefna og aðferðin er mjög fljótleg. Þessi eftirréttur er kjörinn fyrir þá sem vilja njóta heimagerðra gæða án mikillar fyrirhafnar.
Að útbúa þessa uppskrift er ótrúlega einfalt, hún krefst fáir hráefna og aðferðin er mjög fljótleg. Þessi eftirréttur er kjörinn fyrir þá sem vilja njóta heimagerðra gæða án mikillar fyrirhafnar.
Einkunnir og athugasemdir