Brasilísk uppskrift
Súkkulaðipönnukökur með karamelliseruðum banönum (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Uppgötvaðu þessa dásamlegu eftirréttarpönnuköku. Hún sameinar mjúkt súkkulaðideig og banani sem hefur verið karamelliserður þar til hann bráðnar upp í munni.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
4 matskeiðar kakóduft
1 bolli mjólk
6 matskeiðar kakóduft
4 matskeiðar sykur
2 matskeiðar smjör eða smjörlíki
2 matskeiðar sykur
1 matskeið sykur
Olía til að smyrja pönnuna
4 matskeiðar mjólk
1 stórt egg
4 matskeiðar vatn
1 bolli hveiti
6 bananar
1 bolli mjólk
6 matskeiðar kakóduft
4 matskeiðar sykur
2 matskeiðar smjör eða smjörlíki
2 matskeiðar sykur
1 matskeið sykur
Olía til að smyrja pönnuna
4 matskeiðar mjólk
1 stórt egg
4 matskeiðar vatn
1 bolli hveiti
6 bananar
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hráefnin fást í öllum helstu matvöruverslunum eins og Bónus eða Krónunni. Kakóduft og hveiti má finna í bökunardeildinni, en bananar eru í grænmetisdeildinni. Sem staðgengill fyrir mjólk má nota haframjólk ef þess er óskað.
Aðferð
- Hrærið hveiti, mjólk, egg, sykur og kakóduft saman í blandara þar til deigið er orðið slétt og kekkjalaust.
- Hitið pönnu með viðloðunarfrírri húðun á miðlungshita og smyrjið hana með smá olíu.
- Hellið lítilli ausu af deigi á pönnuna, dreifið úr því, bíðið þar til það er gullið og snúið svo við til að steikja hina hliðina.
- Takið pönnukökurnar af pönnunni og leggið þær til hliðar á disk.
- Setjið sykur og vatn í pott yfir hita þar til sýróp byrjar að myndast.
- Bætið stórum bitum af banönum út í sýrópið, lækkið hitann og látið þá karamelliserast varlega.
- Í öðrum potti, blandið saman smjöri, sykri, mjólk og kakódufti til að búa til súkkulaðisósuna.
- Sjóðið súkkulaðisósuna við lágan hita í um 8 mínútur þar til hún þykknar hæfilega.
- Dreifið karamelliseruðu bönununum yfir hverja pönnuköku, lokið þeim og raðið á framreiðsludisk.
- Hellið heitri súkkulaðisósunni yfir pönnukökurnar eða berið hana fram með þeim á diskum.
Athugasemdir
Þessi pönnukökuuppskrift er sígildur eftirréttur sem gleður alla fjölskylduna. Súkkulaðideigið verður dásamlega létt og passar fullkomlega með sætum og mjúkum karamelliseruðum banönum. Leyndarmálið við að ná góðum árangri er að blanda deiginu vel í blandara svo það verði silkimjúkt og nota góða pönnu með viðloðunarfrírri húðun. Ef þú berð pönnukökurnar fram með auka súkkulaðisósu færðu það litla aukastig sem minnir á matreiðslumeistara.
Einkunnir og athugasemdir