Brasilísk uppskrift
Ástaraldinmús (Mousse de maracujá)
Ástaraldinmús er sígildur brasilískur eftirréttur sem er þekktur fyrir dásamlegt bragð og einfaldleika í undirbúningi.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 dós þéttmjólk (condensed milk)
1 dós rjómi
1 dós óblandaður ástaraldinsafi (maracujá)
1 bolli sykur
1/2 bolli vatn
2 ástaraldin (fræ og safi úr ávöxtunum)
1 dós rjómi
1 dós óblandaður ástaraldinsafi (maracujá)
1 bolli sykur
1/2 bolli vatn
2 ástaraldin (fræ og safi úr ávöxtunum)
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hægt er að nálgast þéttmjólk og rjóma í flestum matvöruverslunum. Ástaraldinsafa og fersk ástaraldin má finna í vel búnum matvöruverslunum, stundum í deild fyrir framandi ávexti.
Aðferð
- Setjið þéttmjólk
- rjóma og óblandaðan ástaraldinsafa í blandara
- Blandið þar til blandan er orðin samræmd
- Hellið blöndunni í skál eða form til framreiðslu
- Kælið í ísskáp þar til hún er orðin vel köld
- Setjið í frysti ef þarf að flýta fyrir framreiðslu
- Blandið sykri
- vatni og ástaraldini saman í potti
- Látið suðuna koma upp og sjóðið þar til blandan þykknar örlítið (í sýrópskenndan vökva)
- Leyfið sósunni að kólna
- Dreifið henni yfir mousse-inn fyrir framreiðslu
Athugasemdir
Þessi klassíska eftirréttur sameinar sætuna úr þéttmjólkinni og súra bragðið úr ástaraldininu (maracujá). Hann er tilvalinn fyrir veislur eða sem eftirréttur eftir góða máltíð.
Einkunnir og athugasemdir