Ricetta brasiliana
Beijinho di cocco tradizionale: ricetta facile e veloce
Il classico dolcetto brasiliano a base di latte condensato e cocco grattugiato. Una ricetta semplice e pratica per le feste, con istruzioni passo passo per un beijinho perfetto.
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Ingredienti
1 lattina di latte condensato (395 g)
1 cucchiaio di burro senza sale
Zucchero semolato per la copertura
Cocco rapè per la decorazione
Chiodi di garofano per decorare (facoltativo)
150 g di cocco grattugiato fine
Burro per ungere le mani
1 cucchiaio di burro senza sale
Zucchero semolato per la copertura
Cocco rapè per la decorazione
Chiodi di garofano per decorare (facoltativo)
150 g di cocco grattugiato fine
Burro per ungere le mani
Dove trovare gli ingredienti
Il latte condensato si trova facilmente in tutti i supermercati italiani nella sezione dedicata ai preparati per dolci. Il cocco grattugiato fine e il cocco rapé (a scaglie più irregolari) si trovano solitamente accanto alle farine di frutta secca o nel reparto dei prodotti etnici/naturali. I chiodi di garofano si trovano tra le spezie. Se hai difficoltà a trovare il cocco rapé, puoi usare del cocco grattugiato più grossolano come alternativa.
Procedimento
- In un pentolino, unisci il latte condensato e il burro
- Porta sul fuoco medio, mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo
- Cuoci fino a ottenere la consistenza del "brigadeiro" morbido, quando il composto inizia a staccarsi dal fondo della pentola quando raschiato
- Aggiungi il cocco grattugiato fine nella pentola e mescola bene il tutto al composto
- Trasferisci il composto su un piatto leggermente imburrato e stendilo per farlo raffreddare più rapidamente
- Metti il piatto nel freezer per circa 35 minuti per rassodare l'impasto
- In un piatto fondo, mescola il cocco rapé con lo zucchero semolato per la copertura
- Ungi leggermente le mani con un po' di burro
- Preleva piccole porzioni di impasto con un cucchiaino e forma delle palline
- Passa le palline nel mix di cocco e zucchero, ricoprendole uniformemente
- Se desideri, infila un chiodo di garofano sulla cima di ogni beijinho per decorare
- Disponi i beijini formati nei pirottini di carta o su un vassoio
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, affinché diventino ben sodi
Note
Il beijinho è uno dei dolcetti più amati della pasticceria brasiliana, presenza fissa alle feste di compleanno e alle celebrazioni. La sua semplicità nella preparazione, utilizzando pochi ingredienti e un tempo di cottura rapido, lo rende un'opzione pratica e deliziosa per addolcire qualsiasi momento. La combinazione del latte condensato cremoso con il cocco grattugiato e un tocco di burro crea un dolce dal sapore e dall'aroma inconfondibili.
Questa ricetta illustra il metodo tradizionale di preparazione, assicurando la consistenza ideale e il sapore autentico che tutti conoscono e apprezzano. Perfetto per chi cerca un dessert facile e goloso.
Questa ricetta illustra il metodo tradizionale di preparazione, assicurando la consistenza ideale e il sapore autentico che tutti conoscono e apprezzano. Perfetto per chi cerca un dessert facile e goloso.
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