Resep Khas Brasil
Zucchini Tumis Asam Manis
Pilihan yang praktis dan lezat, hidangan zucchini asam manis ini dimasak di wajan dengan keseimbangan sempurna antara kesegaran rempah dan sentuhan manis dari saus.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
2 buah zucchini (zucchini Italia)
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan madu
2 sendok makan cuka apel
3 tangkai daun mint
5 tangkai peterseli
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan madu
2 sendok makan cuka apel
3 tangkai daun mint
5 tangkai peterseli
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Bahan-bahan ini dapat ditemukan di pasar swalayan atau toko bahan makanan segar setempat di bagian sayuran dan bumbu dapur.
Cara Memasak
- Cuci bersih dan keringkan zucchini
- Bersihkan dan keringkan daun mint dan peterseli
- Potong ujung zucchini dan belah menjadi dua bagian secara diagonal
- Potong setiap bagian menjadi dua memanjang
- Buat irisan dangkal pada daging buah setiap potongan dengan ujung pisau membentuk pola kotak-kotak
- Campurkan madu dengan cuka apel dalam mangkuk kecil dan tambahkan sedikit garam
- Panaskan wajan anti lengket besar dengan api sedang
- Tambahkan minyak zaitun dan letakkan zucchini dengan bagian sisi yang terpotong menghadap ke bawah
- Biarkan hingga kecokelatan selama sekitar 5 menit
- Balik potongan zucchini menggunakan penjepit makanan
- Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera lalu masak selama 1 menit lagi
- Kecilkan api dan tutup wajan
- Masak selama 4 menit sampai zucchini terasa sedikit empuk
- Tuang campuran cuka dan madu ke atas zucchini
- Masak kembali selama 1 menit agar rasa meresap
- Selesaikan dengan menaburkan rempah segar yang sudah dicincang dan segera sajikan
Catatan
Resep ini sangat cocok sebagai pelengkap hidangan daging atau disajikan sebagai hidangan pembuka yang ringan. Proses memasak yang cepat menjaga tekstur zucchini tetap pas.
Ulasan dan Komentar