Խորոված դդում և բրոկոլի՝ խրթխրթան ձիթայուղով

1/2 թեյի բաժակ ձիթայուղ
3 ճաշի գդալ առանց աղի բոված հնդկական ընկույզ
2 ճաշի գդալ արևածաղկի սերմ
1 թեյի գդալ համեմի սերմ
1/2 թեյի գդալ կալաբրեզյան պղպեղ
3 ճյուղ ռոզմարին
1/2 թեյի գդալ աղ
3 պճեղ սխտոր
1/2 ճապոնական դդում (մոտ 500 g)
1/2 փունջ բրոկոլի (մոտ 12 ճյուղ)
Ձիթայուղ՝ ըստ ճաշակի, խորովելու համար
Աղ՝ ըստ ճաշակի, համեմելու համար

Դդումն ու բրոկոլին գտեք շուկաների կամ սուպերմարկետների բանջարեղենի բաժնում, իսկ ձիթայուղը, սերմերը, հնդկական ընկույզը, ռոզմարինը և համեմունքները՝ չոր մթերքների ու համեմունքների բաժիններում։ Ճապոնական դդումը լավագույնն է, բայց կարելի է փոխարինել ամուր և քաղցր դդումով։

Այս ուտեստը միավորում է խորոված դդմի բնական քաղցրությունը և բրոկոլիի թեթև տապակված համը։ Նախապես պատրաստված խրթխրթան ձիթայուղը ավելացնում է ընկույզային կառուցվածք, սխտորի բույր և համեմունքների ջերմություն։