Բրազիլական բաղադրատոմս
Ջեռոցում թխած սմբուկ չամանով (Berinjela assada com cominho)
Չամանով թխած սմբուկի այս տարբերակը պարզ, բուրավետ ու սննդարար գարնիր է, որը հեշտությամբ լրացնում է առօրյա սեղանը։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
3 սմբուկ
1/4 բաժակ (թեյի բաժակ) ձիթապտղի յուղ
1/4 բաժակ (թեյի բաժակ) բուսական յուղ
1 ճաշի գդալ չաման
1/2 թեյի գդալ աղ
Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1/4 բաժակ (թեյի բաժակ) ձիթապտղի յուղ
1/4 բաժակ (թեյի բաժակ) բուսական յուղ
1 ճաշի գդալ չաման
1/2 թեյի գդալ աղ
Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Հայաստանում սմբուկ, չաման, բուսական յուղ և սև պղպեղ կարելի է գտնել սուպերմարկետներում, բանջարեղենի շուկաներում և համեմունքների խանութներում։ Ձիթապտղի յուղը սովորաբար հասանելի է խոշոր սուպերմարկետների յուղերի բաժնում։
Պատրաստման եղանակ
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 220 ºC
- Սմբուկները լավ լվացեք և ամբողջությամբ չորացրեք
- Հեռացրեք պոչիկները և սմբուկները կիսեք՝ առանձնացնելով ավելի բարակ և ավելի հաստ մասը
- Այդ կեսերը կրկին երկարությամբ կտրեք
- Ավելի բարակ մասը կտրատեք մոտ 1 սմ հաստությամբ կիսալուսնաձև շերտերի
- Ավելի հաստ մասը բաժանեք երկու երկար շերտի և կտրատեք 1 սմ կտորների, որպեսզի եփվելը հավասար լինի
- Փոքր ամանի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, բուսական յուղը, չամանը, աղը և պղպեղը
- Սմբուկի շերտերը դասավորեք լայն ջեռոցային տապակի մեջ
- Հեղուկ համեմունքը լցրեք բանջարեղենի վրա և ձեռքերով զգուշորեն խառնեք, որպեսզի բոլոր կտորները լավ պատվեն
- Տեղափոխեք ջեռոց մոտավորապես 40 րոպեով
- Ժամանակի կեսին կտորները թիակով շրջեք, որպեսզի հավասարաչափ կարմրեն
- Հանեք, երբ դրանք փափուկ և թեթև կարմրած լինեն
- Մատուցեք անմիջապես
Ծանոթագրություններ
Այս պատրաստման գաղտնիքը բանջարեղենը հավասարաչափ կտրելու մեջ է․ այդպես բոլոր կտորները միաժամանակ փափկում ու թեթև կարմրում են։ Ձիթապտղի յուղի, բուսական յուղի և չամանի համադրությունը ջեռոցում պատրաստվելիս տալիս է ընդգծված, ախորժելի բույր։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ