Բրազիլական բաղադրատոմս
Տապակած կալմարներ պանիրով (Lula à milanesa)
Ավանդական բաղադրատոմս կալմարների համար, որոնք դրսից խրթխրթան են, իսկ ներսից՝ փափուկ։ Հիանալի ընտրություն նախուտեստի կամ արագ ու համեղ ուտեստի համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 կգ մաքրված և օղակաձև կտրատված կալմար
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Օրեգանո՝ ըստ ճաշակի
3 հարած ձու
1 թեյի բաժակ ցորենի ալյուր
1 թեյի բաժակ պաքսիմատ
Բուսայուղ՝ տապակելու համար
Կանաչ սոխ՝ մանր կտրատված՝ վրան ցանելու համար
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Օրեգանո՝ ըստ ճաշակի
3 հարած ձու
1 թեյի բաժակ ցորենի ալյուր
1 թեյի բաժակ պաքսիմատ
Բուսայուղ՝ տապակելու համար
Կանաչ սոխ՝ մանր կտրատված՝ վրան ցանելու համար
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Կալմարները, թարմ կանաչին և մնացած բաղադրիչները կարող եք գտնել տեղական սուպերմարկետների ձկնամթերքի և թարմ մթերքների բաժիններում։ Որպես այլընտրանք, կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի համեմունքներ ըստ նախասիրության։
Պատրաստման եղանակ
- Մաքրված և օղակաձև կտրատված կալմարները համեմեք աղով, սև պղպեղով և օրեգանոյով։
- Մի տարայի մեջ լցրեք հարած ձվերը և կալմարի օղակները թաթախեք դրանց մեջ։
- Մեկ այլ տարայի մեջ իրար խառնեք ցորենի ալյուրը և պաքսիմատը։
- Ձվի մեջ թաթախված կալմարի օղակները պատեք ալյուրի և պաքսիմատի խառնուրդով՝ ապահովելով հավասարաչափ շերտ։
- Թավայի մեջ տաքացրեք բավարար քանակությամբ բուսայուղ։
- Պատրաստի կալմարի օղակները տապակեք տաք յուղի մեջ այնքան, մինչև դառնան ոսկեգույն և խրթխրթան։
- Տապակած օղակները հանեք և տեղադրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը քամելու համար։
- Մատուցեք տապակած կալմարները՝ վրան ցանելով մանր կտրատված կանաչ սոխ։
Ծանոթագրություններ
Տապակած կալմարները (Lula à milanesa) բրազիլական խոհանոցի դասական և շատ սիրված նախուտեստ են, որոնք հայտնի են իրենց պարզությամբ և հագեցած համով։ Թարմ կալմարներից պատրաստված այս ուտեստն աչքի է ընկնում իր անդիմադրելի խրթխրթանությամբ, ինչը այն դարձնում է իդեալական ցանկացած առիթի համար։
Պատրաստման գործընթացը բավականին արագ է, ինչը թույլ է տալիս այն մատուցել թե՛ որպես արագ խորտիկ, թե՛ որպես նրբաճաշակ նախուտեստ կամ թեթև հիմնական ուտեստ։ Փափուկ կալմարի և ոսկեգույն, խրթխրթան շերտի համադրությունը այս ուտեստը դարձնում է անվիճելի հաջողություն։
Պատրաստման գործընթացը բավականին արագ է, ինչը թույլ է տալիս այն մատուցել թե՛ որպես արագ խորտիկ, թե՛ որպես նրբաճաշակ նախուտեստ կամ թեթև հիմնական ուտեստ։ Փափուկ կալմարի և ոսկեգույն, խրթխրթան շերտի համադրությունը այս ուտեստը դարձնում է անվիճելի հաջողություն։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ