Բրազիլական բաղադրատոմս
Բրինձ մաղադանոսով (Arroz com salsinha)
Մաղադանոսով բրինձը բրազիլական խոհանոցի դասական ուտեստ է, որը գնահատվում է իր պարզությամբ և թարմ կանաչեղենի բույրով։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1/2 գլուխ սոխ
1/2 բաժակ մաղադանոս
1 ճաշի գդալ ձիթայուղ
1 դափնու տերև
1 բաժակ բրինձ
2 բաժակ ջուր
1/2 թեյի գդալ աղ
1/2 բաժակ մաղադանոս
1 ճաշի գդալ ձիթայուղ
1 դափնու տերև
1 բաժակ բրինձ
2 բաժակ ջուր
1/2 թեյի գդալ աղ
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները հասանելի են տեղական մթերային խանութներում և շուկաներում։ Դափնու տերևը կարելի է փոխարինել չորացրած այլ համեմունքներով, եթե թարմը հասանելի չէ։
Պատրաստման եղանակ
- Կեղևազրկեք սոխը և մանր կտրատեք այն
- Լվացեք մաղադանոսը, լավ չորացրեք և կոպիտ կտրատեք
- Թեյնիկի մեջ լցրեք 2 բաժակից մի փոքր ավելի ջուր և դրեք ցածր կրակի վրա եռալու
- Միջին չափի կաթսան տաքացրեք ցածր կրակի վրա
- Ավելացրեք ձիթայուղը և կտրատած սոխը
- Համեմեք մի պտղունց աղով և տապակեք մոտ 2 րոպե, մինչև սոխը փափկի
- Ավելացրեք դափնու տերևը և բրինձը կաթսայի մեջ
- Անընդհատ խառնեք 1 րոպե, որպեսզի բրնձի հատիկները պատվեն ձիթայուղով
- Այս գործընթացը օգնում է բրնձին եփվելուց հետո մնալ հատիկ-հատիկ
- Չափեք ճիշտ 2 բաժակ եռացող ջուր և ավելացրեք բրնձին
- Համեմեք մնացած աղով և լավ խառնեք
- Կրակը բարձրացրեք մինչև միջին
- Այս պահից սկսած խուսափեք խառնելուց
- Երբ ջուրը հասնի բրնձի հատիկների մակարդակին, իջեցրեք կրակը և կիսով չափ ծածկեք կաթսան
- Եփեք այնքան, մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի
- Պատառաքաղով ստուգեք կաթսայի հատակը, համոզվելու համար, որ չոր է
- Անջատեք կրակը
- Պահեք կաթսան փակ վիճակում 5 րոպե, որպեսզի այն հասնի գոլորշու մեջ
- Պատառաքաղով փխրեցրեք բրնձի հատիկները, ավելացրեք կտրատած մաղադանոսը և զգուշորեն խառնեք
- Մատուցեք անմիջապես
Ծանոթագրություններ
Այս ուտեստը հիանալի միջոց է առօրյա սպիտակ բրինձը նոր մակարդակի բարձրացնելու համար՝ հեշտությամբ ավելացնելով համ և գույն ձեր սեղանին։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ