Կրեմով լագարտո (Lagarto com creme de leite)

1 կգ լագարտո
2 խորանարդ տավարի արգանակ
1 տուփ կրեմի սերուցք
2 բաժակ ձեթ
8–9 փոքր կարտոֆիլ
1/2 գազար՝ քերած (հում)
1 պտղունց սև պղպեղ
մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի
տաք ջուր

Բաղադրիչները կարող եք գտնել սուպերմարկետի մսի բաժնում, կաթնամթերքի հատվածում և բանջարեղենի տաղավարում։ Եթե անհրաժեշտ լինի, կրեմի փոխարեն որպես փոխարինիչ կարելի է օգտագործել թանձր սերուցք, բայց իդեալը թթվասեր չէ։

Այս կրեմով լագարտոյի բաղադրատոմսը բրազիլական խոհանոցի դասական ուտեստ է՝ նրանց համար, ովքեր փնտրում են համեղ և հագեցնող ուտեստ։ Պատրաստման ընթացքում օգտագործվում է ճնշման կաթսա, որպեսզի միսը դառնա փափուկ, իսկ կրեմի սերուցքով պատրաստված թանձր սոուսը ընդգծում է համը՝ այն դարձնելով իդեալական սպիտակ բրնձի և այլ խավարտների հետ մատուցելու համար։

Սա բազմակողմանի տարբերակ է, որը հաճելի է բոլորին՝ թե՛ ամենօրյա ճաշերի, թե՛ առանձնահատուկ առիթների համար՝ համատեղելով հարմարավետությունն ու տպավորիչ վերջնական արդյունքը։ Մանրացրած կամ շերտերով կտրատած մսի կառուցվածքը, որը պատված է թավշյա սոուսով, այս պատրաստման գլխավոր առանձնահատկությունն է։