Բրազիլական բաղադրատոմս
Ընկույզով կրեմային պավե (Pavê de castanha)
Տնական, կրեմային և համեղ ընկույզով պավե՝ թխվածքաբլիթներով։ Ավանդական բրազիլական աղանդեր, որը կատարյալ է ցանկացած առիթի համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
300 մլ լիարժեք կաթ
1 տուփ մայզենա կամ Մարիա տեսակի թխվածքաբլիթ
250 գ հնդկական ընկույզ (կամ բրազիլական ընկույզ)
6 ձվի դեղնուց՝ քամված
1 տուփ սերուցք՝ առանց շիճուկի
2 բաժակ մանրացված շաքարավազ
250 գ անալի կարագ՝ սենյակային ջերմաստիճանի
1 տուփ մայզենա կամ Մարիա տեսակի թխվածքաբլիթ
250 գ հնդկական ընկույզ (կամ բրազիլական ընկույզ)
6 ձվի դեղնուց՝ քամված
1 տուփ սերուցք՝ առանց շիճուկի
2 բաժակ մանրացված շաքարավազ
250 գ անալի կարագ՝ սենյակային ջերմաստիճանի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել սուպերմարկետներում կամ տեղական մթերային խանութներում։ Որպես բրազիլական ընկույզի փոխարինող՝ կարելի է օգտագործել նուշ կամ պնդուկ, սակայն բնօրինակ ընկույզը լավագույնն է։
Պատրաստման եղանակ
- Ընկույզները մանրացրեք բլենդերում մինչև նուրբ փշրանք ստանալը
- Կաթսայի մեջ խառնեք մանրացված ընկույզը, սերուցքը և մի պտղունց աղ
- Եփեք ցածր կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թեթևակի թանձրանա
- Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի
- Մեծ ամանի մեջ հարեք քամված դեղնուցները կարագի և շաքարավազի հետ մինչև ստացվի բաց գույնի, փափուկ կրեմ
- Զգուշորեն միացրեք ընկույզի և սերուցքի խառնուրդը դեղնուցների կրեմին՝ խառնելով ներքևից վերև՝ թեթևությունը չկորցնելու համար
- Խորը ափսեի մեջ պատրաստեք մի խառնուրդ՝ մի քիչ կաթով և մի քանի գդալ ընկույզի կրեմով՝ թխվածքաբլիթները թրջելու համար
- Ապակե տարայի կամ սկուտեղի հատակին շարեք կաթի մեջ թրջած թխվածքաբլիթները
- Ծածկեք ընկույզի կրեմի շերտով
- Կրկնեք թխվածքաբլիթների և կրեմի շերտերը մինչև բաղադրիչների ավարտը՝ վերջում ավելացնելով կրեմի շերտը
- Ցանկության դեպքում վրան ցանեք մանրացված ընկույզներ
- Տարան փակեք սննդային թաղանթով և դրեք սառցախցիկում առնվազն 4 ժամ, կամ մինչև լավ պնդանա
Ծանոթագրություններ
Ընկույզով պավեի այս բաղադրատոմսը դասական է և դուր է գալիս բոլորին։ Այն գործնական աղանդեր է, որը պատրաստվում է մթերային խանութներում հեշտությամբ գտնվող բաղադրիչներից։ Կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պատրաստել համեղ քաղցրավենիք՝ առանց բարդությունների, և այն հիանալի է ճաշից հետո կամ հատուկ երեկոյան թեյախմության ժամանակ մատուցելու համար։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ