Brazilski recept
Salata od rajčice s bosiljkom
Salata od rajčice s bosiljkom klasik je osvježavajuće kuhinje, cijenjena zbog jednostavnosti sastojaka i svježeg okusa.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
3 zrele rajčice
1 žlica krupne morske soli
Maslinovo ulje po ukusu
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Listovi svježeg bosiljka po ukusu
1 žlica krupne morske soli
Maslinovo ulje po ukusu
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Listovi svježeg bosiljka po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Sve sastojke možete pronaći na lokalnim tržnicama, u trgovinama mješovitom robom ili specijaliziranim trgovinama zdrave hrane.
Upute za pripremu
- Dobro operite i osušite rajčice
- Uklonite gornji dio sa svake rajčice
- Postavite rajčicu na dasku tako da je odrezani dio okrenut prema dolje
- Napravite rezove u obliku križa i zatim u obliku slova x kako biste dobili 8 jednakih kriški
- Stavite komade rajčice u cjedilo postavljeno iznad zdjele
- Pospite krupnu sol po njima i dobro promiješajte kako bi svaki komad bio prekriven
- Pokrijte posudu prozirnom folijom ili tanjurom
- Stavite u hladnjak na 24 sata kako bi rajčica ispustila tekućinu i zadržala čvrstu teksturu
- Ako trebate poslužiti ranije ostavite da se cijedi barem 30 minuta
- Izvadite iz hladnjaka neposredno prije posluživanja
- Bacite tekućinu koja se nakupila u zdjeli
- Lagano protresite kriške rajčice kako biste uklonili višak krupne soli
- Poslažite rajčice na tanjur
- Završite začinjavanjem maslinovim uljem i crnim paprom
- Dodajte listove bosiljka po želji i poslužite
Napomene
Ova priprema stavlja rajčicu u prvi plan. Postupak dreniranja sa soli naglašava teksturu i intenzivira okus, rezultirajući laganim i aromatičnim prilogom.
Ocjene i komentari