Brazilski recept
Nadjev za pastel od kobasice calabresa i sira (Recheio de pastel de calabresa com queijo)
Otkrijte kako pripremiti klasičan i ukusan nadjev od dimljene kobasice calabresa i topljenog sira, savršen za brzi zalogaj.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
300 g naribane kobasice calabresa
1 manji luk, nasjeckan
250 g naribanog sira mozzarela ili sira narezanog na sitne kockice
origano po ukusu
1 manji luk, nasjeckan
250 g naribanog sira mozzarela ili sira narezanog na sitne kockice
origano po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Kobasicu calabresa i sir mozzarelu potražite na odjelu delikatesa ili u hladnjacima većih supermarketa. Kao zamjena za kobasicu calabresa može poslužiti kvalitetna dimljena kobasica sitnijeg mljevenja.
Upute za pripremu
- Stavite naribanu kobasicu calabresa i nasjeckani luk u tavu.
- Pirjajte sastojke nekoliko minuta dok luk ne omekša, a kobasica lagano ne porumeni.
- Ocijedite sav višak masnoće koji se nakupio na dnu tave.
- Prebacite smjesu u zdjelu i dodajte mozzarelu.
- Pospite origanom po smjesi i sve dobro promiješajte.
- Ostavite nadjev da se potpuno ohladi prije punjenja tijesta kako toplina ne bi prerano otopila sir.
Napomene
Ovaj nadjev spaja intenzivnu aromu dimljene kobasice s kremastom teksturom otopljenog sira. Ključ uspjeha je u tome da se smjesa potpuno ohladi prije punjenja tijesta. Na taj način sir se neće prerano otopiti tijekom pripreme, čime se postiže savršen kontrast tekstura pri svakom grizu.
Ocjene i komentari