ब्राज़ीलियाई रेसिपी
हरे मकई का ग्नोची (Nhoque de Milho Verde)
हरे मकई का ग्नोची एक पारंपरिक ब्राजीलियाई व्यंजन है, जो अपने घर के बने अनूठे स्वाद और पारंपरिक ग्नोची के एक बेहतरीन विकल्प के रूप में जाना जाता है।
0.0 / 5 से 0 समीक्षाएँ
सामग्री
6 मकई की भुट्टे
3 कप दूध
4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
1 अंडे की जर्दी (झिल्ली हटाकर)
कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज
3 कप दूध
4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
1 अंडे की जर्दी (झिल्ली हटाकर)
कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज
सामग्री कहाँ मिलेगी
सभी सामग्री ताजे फल-सब्जी मंडियों, स्थानीय किराना स्टोर या सुपरमार्केट से आसानी से खरीदी जा सकती है। ताजे मकई के लिए स्थानीय बाजार सबसे अच्छा विकल्प है।
बनाने की विधि
- मकई की भुट्टों को अच्छी तरह धो लें और सभी रेशों को हटा दें
- चाकू की मदद से मकई के दानों को भुट्टों से अलग कर लें और एक कटोरे में रख लें
- मकई के दाने और दूध को ब्लेंडर में डालें
- मिश्रण को अच्छी तरह पीस लें
- ब्लेंडर में गेहूं का आटा डालें
- सब कुछ एक साथ मिल जाने तक दोबारा पीस लें
- मिश्रण को बारीक छलनी से छान लें ताकि छिलके अलग हो जाएं
- तरल मिश्रण को एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर रखें
- गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें
- इस क्रीम को एक बर्तन में निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें
- ठंडी हो चुकी सामग्री में अंडे की जर्दी मिलाएं
- गेहूं के आटे से चिकने किए हुए हाथों से सामग्री को गूंथें
- आटे पर थोड़े सूखे आटे का छिड़काव करें और सामग्री को लंबे बेलनाकार आकार में रोल करें
- इन रोल को ग्नोची के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
- इन टुकड़ों को उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक वे ऊपर न तैरने लगें
- ग्नोची को पानी से बाहर निकालें और एक डिश में रखें
- अपनी पसंद की चटनी या सॉस ऊपर से डालें
- ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज डालें
- इसे ओवन में तब तक रखें जब तक कि ऊपर की परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए
नोट्स
यह रेसिपी ताजे मकई का उपयोग करके एक हल्की और स्वादिष्ट सामग्री तैयार करती है। इसका मुख्य रहस्य सामग्री को आकार देने से पहले उसे तब तक लगातार पकाना है जब तक कि वह पूरी तरह से सही न हो जाए और अंत में ओवन में इसे सुनहरा करना है।
रेटिंग और टिप्पणियाँ